Comment utiliser la pâte filo pour une croûte Pie

La pâte phyllo a été introduit en Europe par les Turcs, qui ont fait aussi loin que les portes de Vienne devant leurs armées ont été refoulés pour de bon. Leur influence est perceptible dans les très proches strudels de l'Autriche et la Hongrie, qui sont enveloppées dans une pâte faite par une technique similaire. La pâte est le plus largement utilisé dans la Méditerranée, où l'influence turque était plus puissant et a duré plus longtemps. Phyllo est bien adapté à des aliments de doigt, mais elle rend aussi une croûte feuilletée et durable pour les tartes sucrées ou salées
. Les choses dont vous aurez besoin
1 boîte de pâte phyllo Pie la casserole, ou plat de cuisson
film plastique envelopper
beurre fondu de pâtisserie pinceau
Pan pulvérisation ou d'huile végétale (en option)
miettes de pain ou de gâteau ou de noix de sol (en option) Sweet ou garniture salée
oeuf battu (facultatif)
couteau de Sharp
Instructions

1. Ouvrez la boîte de pâte phyllo et déballer les feuilles de brick. Soulevez la première feuille, et couvrir le reste avec un morceau de film plastique envelopper pour les empêcher de se dessécher.
   

2. Placez la première feuille de pâte dans le fond du moule à tarte ou plat de cuisson. Badigeonner légèrement avec du beurre fondu, couvrant toute la surface. Saupoudrer légèrement de miettes ou les arachides, si désiré. L'huile végétale ou à la poêle pulvérisation - qui réduit les calories mais aussi la saveur du produit fini - peuvent être utilisés à la place du beurre
   

3. Répétez jusqu'à ce que le nombre de couches souhaité est atteint. , généralement cinq ou six pour une petite tarte ou de 10 à 15 pour une grande tarte. Si vous utilisez des miettes, les saupoudrer légèrement entre chaque deuxième ou troisième couche. Terminez avec du beurre, de fournir une barrière contre l'humidité entre le remplissage et la pâte.
   

4. Remplir le moule à tarte ou un plat de cuisson avec votre choix de garniture sucrée ou salée. Répartissez la garniture, si désiré, pour faire une surface plane. La tarte aura une apparence plus attrayante si elle est légèrement monticule au milieu.
   

5. Ajouter une croûte supérieure en suivant la même méthode utilisée pour la croûte inférieure. Utilisez de l'eau ou d'un oeuf battu pour sceller la croûte supérieure de la croûte inférieure. Coupez tout excès de pâte à partir des bords de la casserole. Badigeonner le dessus de la tarte avec l'oeuf battu, si vous le souhaitez, pour une finition dorée. Quelques recettes pour la croûte supérieure à tailladé avec un couteau pointu, pour permettre à la vapeur de se défouler.
   

6. Faire cuire comme indiqué dans votre recette, ou jusqu'à ce que la garniture soit chaude et la pâte est croustillante et dorée. Retirer du four et servir chaud ou froid, le cas échéant. Phyllo aura tendance à perdre de sa netteté après quelques heures mais peut être rafraîchi par quelques minutes dans un four chaud.