La façon la plus courante et la plus facile à introduire de l'air dans un mélange de farine est en tamisant la farine. Vous pouvez facilement remplacer une passoire métallique à mailles fines pour un tamis, secouant légèrement de gauche à droite pour tamiser la farine. Une fois que la farine est tamisée, mesurer sans taper la tasse de mesure et permettant la farine de régler à nouveau.
Pliant

Vous pouvez également emprisonner l'air dans le mélange de farine en repliant la pâte encore et encore. Placez tous vos ingrédients lourds dans le fond de la cuvette et de mettre les ingrédients plus légers sur le dessus. Couper vers le bas à travers le mélange au fond et à nouveau avec une spatule en caoutchouc. Tournez le bol comme vous le faites. Après un certain temps, les ingrédients seront mélangés et aérées, toutes dans le même processus. Après ceci est fait, en finir avec le reste de vos préparations et ne laissez pas le mélange attarder trop longtemps avant de le placer dans le four.

Ajout Oeufs

Les blancs d'œufs sera toujours incorporer de l'air dans un mélange de farine. Parfois, ils sont battus pour obtenir une mousse avant qu'ils soient ajoutés, mais même juste un blanc d'oeuf en remuant avec une fourchette va aérer votre mélange. En fait, à l'exception de certains pains, vous ne trouverez pas beaucoup de recettes de cuisson qui ne nécessitent pas des œufs.
Poudre à pâte

Levure chimique contribue à créer supplémentaire volume qui assure la fluffiness tout le monde aspire dans un gâteau. Cet ingrédient contient à la fois un acide et une charge inerte. L'acidité produit du dioxyde de carbone, et la charge absorbe l'humidité, vous trouverez dans l'air de la cuisine qui, autrement, rendre la poudre à pâte moins efficace. La plupart des mélanges à gâteaux exigent la poudre à pâte.