Comment faire cuire agneau Membres antérieurs (5 étapes)

quartier avant se réfère à la viande de jambes avant de l'agneau. Couper dans la nervure à l'épaule, la plupart des formes de l'agneau quartier avant de marché sont roulées et attachées à des fins esthétiques et une cuisson uniforme. Gigots répondent bien à la rôtissoire et l'humidité libérée pendant la cuisson, appelés jus, comprend souvent une sauce d'accompagnement après Things épaississement. Vous aurez besoin
huile d'olive sel casher

poivre noir fraîchement moulu
Torréfaction rack ou fil rack et une plaque à pâtisserie
thermomètre
de la viande de papier d'aluminium
Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
   

2. Manteau du quartier avant d'agneau dans l'huile d'olive et assaisonner au goût de sel kasher, poivre noir fraîchement moulu et le choix d'assaisonnements. Herbes utilisées dans les préparations classiques comprennent la menthe, le romarin, le thym et la sauge.
   

3. Placez une grille à rôtir ou grille sur une plaque à pâtisserie et placez l'agneau sur la grille. Mettre l'agneau dans le four.
   

4. rôti l'agneau quartier avant 20 à 25 minutes par livre pour mi-saignant, 35 à 30 minutes pour les moyennes et 35 minutes pour le bien-fait. Vérifier la température interne du quartier avant en insérant un thermomètre à viande dans sa partie la plus épaisse. Ne pas toucher l'os avec le thermomètre lors de la vérification de la température. Agneau Moyen-rare a une température interne de 130 degrés Fahrenheit, les mesures moyennes entre 140 degrés Fahrenheit et bien fait a une température supérieure à 160 degrés Fahrenheit.
   

5. Couvrir légèrement l'agneau dans de l'aluminium et se reposer pendant 15 minutes avant de servir ou de coupe. L'humidité dans l'agneau redistribue pendant le repos et contribue à un produit final juteuse.