Comment ajouter des fibres à pain maison (6 étapes)

Si vous avez une recette préférée de pain, mais souhaitent seulement il avait plus de fibres en elle, changeant en fonction de vos besoins est simple. Toutes cuisson du pain repose sur un rapport de deux à un par rapport à l'humidité par rapport à la farine. Pour ajouter plus de fibres, ce qui est sec comme de la farine, vous devez substituer à une partie de la farine indiqué dans la recette. Sel, levure et le sucre indiquée dans les recettes de pain sont là non seulement pour l'assaisonnement, mais pour les réactions chimiques qu'ils produisent afin de rendre votre pain lever correctement, de sorte qu'ils ne peuvent pas être substitué de. Les choses que vous devrez
Favorite Pain les ingrédients de la recette de recette de pain
100 pour cent de son de blé
mitaines Four
rack de refroidissement fil
Instructions

1. lire votre recette de pain préféré à travers tout, même si vous avez fait de nombreuses fois auparavant. Il est important que vous compreniez exactement ce qui se passe dans chaque partie de faire le pain.
   

2. Remplacez 1/4 à 1/2 tasse de la farine indiqué dans la recette avec une quantité égale de son. Ajouter le son à la recette en même temps que vous ajoutez la farine. Le moins son vous ajoutez, le plus semblable à la normale la texture de votre pain sera, mais la teneur en fibres sera plus faible.
   

3. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans l'ordre et la méthode spécifié par la recette . Regarder la pâte pour voir si elle est trop sèche et friable, ou trop humide et collante.
   

4. Saupoudrer 1 c. de farine à la fois si le pain est trop humide, ou 1 c. de l'eau à un moment si la pâte est trop sèche. Gardez mélangeant après chaque addition, et observer les modifications à la pâte. Pâte à pain - à moins d'indication contraire de votre recette -. devrait généralement être lisse et élastique quand il est la bonne consistance
   

5. Faire cuire le pain que la recette dirige. Le port d'un gant de cuisine, d'une part, mettre le pain sur et tapez légèrement sur le fond avec les doigts nus de votre autre main. Si ça sonne creux, il est fait, et est prêt à refroidir sur une grille de refroidissement avant de servir.
   

6. Donner le pain cinq minutes dans le four si elle ne se fait pas de la première fois, et cinq autres si on ne le fait la deuxième fois. Regarder le pain de près à ce point, de sorte qu'il ne surcuisson pas et ne soyez pas trop dur.