Comment arrêter de tomber Cupcakes

Cupcakes, en raison de leur petite taille, sont moins sensibles à l'effondrement ou de faire tomber au milieu d'un gâteau de taille normale. Toutefois, cela ne veut pas dire que les petits gâteaux ne fusionnent jamais. De nombreux facteurs peuvent provoquer un petit gâteau de tomber soit pendant ou après la cuisson, ce qui entraîne un petit gâteau plat et inesthétique prospectifs. Un décorateur de gâteau de métier peut couvrir ces défauts avec le glaçage et de givre, mais vous pouvez prendre quelques précautions pour aider à prévenir vos petits gâteaux de tomber en premier lieu.
Instructions

1. Mesure votre bicarbonate de soude ou de poudre à pâte avec soin, et ne pas ajouter plus de la recette demande.
   

2. Ajouter un peu moins du bicarbonate de soude ou de poudre à pâte si vous êtes de cuisson à une altitude sensiblement plus élevé que la mer niveau. Si vous n'êtes pas sûr de combien de bicarbonate de soude ou de la poudre d'omettre, demandez une boulangerie ou pâtisserie locale.
   

3. Évitez de trop mélanger votre pâte. Cela peut entraîner votre pâte à prendre dans beaucoup d'air, qui va échapper que les petits gâteaux pâtisseries et cool, la cause de vos petits gâteaux pour aplatir. Undermixing peut aussi causer l'effondrement des petits gâteaux.
   

4. Préchauffer le four complètement avant de placer vos petits gâteaux dans le four. Les gâteaux peuvent tomber si votre température commence à un niveau trop bas.
   

5. Remplissez vos moules environ 2/3 plein avec le petit gâteau pâte de gâteau. Au risque de provoquer des petits gâteaux à la hausse trop élevée et les centres des petits gâteaux à l'effondrement.
   

6. Résistez à l'ouverture de la porte du four pour vérifier vos petits gâteaux au milieu du processus de cuisson. Les petits gâteaux doivent être conservés à une température constante tout au long du processus de cuisson pour éviter l'effondrement.