Lors de la cuisson d'un gâteau, vous pouvez utiliser du papier ciré à la place de parchemin pour tapisser le fond de votre pan. Ceci est parce que le papier est complètement recouverte par la pâte et ne sera pas exposé à la chaleur directe.

Lors de la cuisson des cookies, vous ne pouvez pas utiliser de la cire ou du papier congélateur comme un substitut d'un parchemin. Ceux va brûler et faire un désordre de votre nourriture et votre four. Vous pouvez pulvériser votre feuille de cookie avec un aérosol de cuisson pour empêcher le collage.

Comme une alternative plus permanente à papier parchemin pour aligner une plaque à biscuits, envisager un tapis en silicone silpat. Ce sera également garder vos cookies de coller.
Alternatives pour d'autres applications

Si vous avez besoin d'utiliser le parchemin pour aveugler cuire une croûte à tarte ou à la vapeur alimentaire dans le four, une feuille d'aluminium travaillera dans un pincement. Cependant, vous devez faire de votre paquet de feuille double épaisseur pour la cuisson vapeur, sauf si vous utilisez papier d'aluminium épais. Feuille régulière va déchirer trop facilement et libérer la vapeur nécessaire pour cuisiner.