Crédit pour inventer le bretzel est allé à plusieurs sources. L'Allemagne et la région alsacienne de la France sont les deux principaux prétendants, et les points de preuves archéologiques à l'origine de bretzels circa 600 AD Indépendamment du pays d'origine, il n'y a aucun différend au sujet de qui a inventé les bretzels. Les moines, à la recherche des moyens d'utiliser des morceaux et des morceaux de restes de pâte après miches de pain avaient été glissé dans les foyers, ont commencé à utiliser les restes d'imiter la forme d'un enfant, les bras croisés dans la prière. Depuis cette époque ancienne, les bretzels sont passés de symboles religieux à délicieux snacks favoris lors d'événements sportifs et de divertissement.
Pourquoi inventer une machine Pretzel

Trouver des façons de reproduire une forme et la taille cohérente lorsque la fabrication des bretzels a été une recherche de l'insaisissable. Les premières tentatives de tordre formes de pâte dans des collations pour les amis et la famille entraîné tailles et de formes bizarres, mais depuis l'uniformité ne concernait pas il ya quelques années, la question ne posait pas problème. Lorsque l'art de bretzel de décision déplacé de la cuisine à la production de masse, les exigences habituelles de l'entreprise sont entrés en jeu. bretzels la production de masse ont exigé l'uniformité, de sorte recettes pourraient être analysés pour le coût et les quantités de produits finis pourrait être un prix correctement. En outre, le contrôle de la qualité est devenue un critère important pour les producteurs et les consommateurs. Le résultat final a été de rationaliser le processus pour tenir compte des ingrédients, le temps et le travail.
Premières Machines Pretzel

Les premiers brevets déposés pour les machines de bretzel décrivent ingénierie rudimentaire qui ne pouvait pas garantir des formes de bretzel uniformes ou même classiques. Bien que chaque nouvelle invention avéré être une amélioration par rapport au dernier, la perfection est resté insaisissable. Certains mélangé. Autres croisés. Encore d'autres gadgets prepped pâte pour la cuisson ou déplacé des bretzels dans des fours. La recherche montre que les autres déplacés si maladroitement - même avec huilage persistante - que les formes de bretzel étaient carrément à l'aspect étrange. Pour ajouter au dilemme, quand les machines polyvalentes enfin arrivés, ils étaient trop encombrants et difficiles à intégrer dans une quantité limitée de l'espace d'usine. En conséquence, la machine tout-en-un bretzel est resté le rêve des producteurs de bretzel. Il a fallu attendre les années 1970 que les machines capables de multi-tâches dans un délai raisonnable d'espace au sol sont venus sur le marché.
Pretzel machine d'aujourd'hui

Lire les volumes des données soumises à la poursuite du brevet US # 6,276,919, et votre tête tournera. La machine de bretzel d'aujourd'hui est un appareil électronique complexe qui fait le travail à une vitesse vertigineuse, poussant pâte à travers un processus mécanisé qui forme des formes, les déplace d'une table pliante, puis emploie doigts mécaniques de tordre la pâte en la forme familière nous connaissons et aimons . Pretzel mécaniciens de transférer la pâte à l'aide d'un "lever et tourner» avant chaque mouvement est baignée dans un vaporisateur de soude et salé. Ensuite, les bretzels se déplacent à des fours sur une bande transporteuse. Inventeurs Fred et Barbara Jensen de Chagrin Falls, Ohio, et John Avalon de Middlefield, Ohio, sont les génies derrière le concept de la machine bretzel contemporaine.
Comment Machines Répliquer main pliante

Le secret est dans le mouvement bi-directionnel de la machine, en combinaison avec une étape de positionnement bi-directionnel. La précision avec laquelle cela se produit est particulièrement frappant par rapport aux vieilles machines. Engrenages et de leviers se déplacent avec élégance pour accomplir la tâche de torsion et de laminage. Le processus est si doux, le bretzel ne perd pas sa forme, même quand baigné dans un jet d'eau de soude et recouvert de sel. Peut-être l'aspect le plus attrayant de cette combinaison de caractéristiques est que chaque pièce jointe entrée en contact avec la pâte mécanique permet de supprimer, stériliser et pièces individuelles propres, en ajoutant une mesure de sécurité supplémentaire dans le processus de production de la bretzel d'aujourd'hui.

Machines de
qui gardent Bretzels
chaud

Compte tenu de la nature générale de bretzels cuits et les efforts impliqués dans les obtenir dans les mains des consommateurs, il serait décevant de suggérer que, une fois les bretzels venir au large de la ligne de production et la tête pour les fours qui est la fin de l'histoire. Le fait est, la demande pour des bretzels chauds rivalise avec le désir de ceux trouvés sur les étagères sacs d'épicerie. Pour satisfaire les envies lors de manifestations sportives et lieux de divertissement, la prochaine machine de bretzel à venir le long était le boulanger /chaud sur place. Selon le style, une unité de bretzel réchauffement peut cuire les bretzels complètement congelés, terminer le processus de cuisson pour les bretzels demi-cuit, ou simplement réchauffer bretzels précuits. Peu importe la méthode utilisée, le plus chaud de bretzel ajoute un peu de show-biz au produit final que ces centenaires biscuits vont sur l'écran jusqu'à ce que chaque est triés sur le volet par l'un des millions d'amateurs de bretzel à travers le monde.