Comment faire Doughnuts Old-Fashioned levure surélevés (Donuts)

Le style original de beignets sont pensés pour avoir introduit en Amérique comme "oleykoeks», ou des gâteaux à l'huile à base de farine et frits dans la graisse de porc. Les recettes premiers écrits remontent au début du 19e siècle et sont pour les gâteaux à la levure, qui ne sont pas faites aussi rapidement que les recettes de beignes plus-populaires. Beignets Démodé peuvent être soit sucré ou salé et ont été généralement faite avec blé entier ou farine d'avoine, plutôt que raffinée et blanchie farine blanche de. Les choses que vous devrez
5 tasses de farine 2 oeufs

1/4 tasse de beurre fondu
3/4 tasse de sucre
2/3 tasse de lait chaud
2/3 tasse d'eau tiède
2 sachets de levure sèche active
1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de d'un assortiment d'épices comme le macis, cardamome, muscade
2 litres d'huile
Instructions de Donut- ou biscuit-coupe anneaux

1. Faire fondre le beurre avec le lait au micro-ondes à faible puissance. Ajoutez à cela un bol en acier inoxydable avec de l'eau chaude, le contenu des deux paquets de levure, et la moitié du sucre. Laisser la levure à fleurir pour une demi-heure à la température ambiante.
   

2. Ajoutez les œufs, la farine, les épices et le reste du sucre à la levure de fermentation. Incorporer à fond, puis tourner la pâte sur une surface de travail et pétrir en une boule. Placez cette boule dans un bol, recouvrir légèrement avec une serviette, et laisser reposer pendant une heure afin que la pâte peut doubler de taille.
   

3. Faites chauffer l'huile dans un four lourd néerlandais ou coulée pot de fer sur support haute. Récupérer la pâte, il punch en bas, et le couper en rondelles avec des anneaux métalliques beignet coupe. Fry dans des lots de 3-4 beignets à la fois pendant environ cinq minutes chacun. Depuis ces beignets vont flotter lors de la cuisson, vous pouvez avoir besoin de les rouler dans l'huile avec des baguettes ou des brochettes.