Quel est le rapport entre le miel et la compote de pommes en pâtisserie ?

Le rapport lors du remplacement du miel par de la compote de pommes dans la pâtisserie est généralement de 1:1. Cela signifie que pour chaque tasse de miel demandée dans une recette, vous pouvez remplacer 1 tasse de compote de pommes. Cependant, il est important de noter que la compote de pommes n’est pas un substitut parfait au miel, car elle altère la texture et la saveur des produits de boulangerie. La compote de pommes est un bon choix lorsque vous souhaitez réduire la quantité de sucre dans une recette ou si vous cherchez un moyen d'ajouter de l'humidité.