La gaze peut-elle être utilisée en pâtisserie ?

- Filtrer les liquides :une étamine peut être utilisée pour filtrer des liquides, tels que des jus de fruits, des crèmes anglaises et des sauces. Pour ce faire, placez une passoire tapissée d'étamine sur un bol et versez le liquide à travers l'étamine. L'étamine retiendra tous les solides, tandis que le liquide passera à travers.

- Faire du fromage :L'étamine peut être utilisée pour faire du fromage. Pour ce faire, vous devrez cailler le lait puis égoutter le lactosérum du caillé. L'étamine peut être utilisée pour tapisser une passoire ou un sac en étamine pour égoutter le lactosérum.

- Faire de la ricotta :Une étamine peut être utilisée pour faire de la ricotta. Pour ce faire, vous devrez chauffer le lait puis ajouter un acide, comme du vinaigre ou du jus de citron, pour faire cailler le lait. Le caillé et le lactosérum seront ensuite séparés, et le caillé pourra être égoutté dans une passoire tapissée d'étamine.

- Faire du paneer :Une étamine peut être utilisée pour faire du paneer. Pour ce faire, vous devrez chauffer le lait puis ajouter un acide, comme du vinaigre ou du jus de citron, pour faire cailler le lait. Le caillé et le lactosérum seront ensuite séparés, et le caillé pourra être égoutté dans une passoire tapissée d'étamine.

- Emballage des aliments :une étamine peut être utilisée pour emballer des aliments, tels que du fromage, de la viande et du poisson. Cela peut aider à garder les aliments humides et à les empêcher de se dessécher.

- Cuire des aliments à la vapeur :une étamine peut être utilisée pour cuire des aliments à la vapeur. Pour ce faire, placez une passoire recouverte d'une étamine sur une casserole d'eau bouillante et placez les aliments dans la passoire. La vapeur va monter et cuire les aliments.

- Faire des bonbons :L'étamine peut être utilisée pour faire des bonbons, comme du caramel au beurre et du fudge. Pour ce faire, vous devrez chauffer le sucre et les autres ingrédients dans une casserole, puis verser le mélange sur une plaque à pâtisserie tapissée d'étamine. Le bonbon va refroidir et durcir sur la gaze.