Quel est un exemple de pâte ferme ?

Exemples de pâte ferme

- Pâte à pizza (NY / Napolitaine)

- Pâte à tarte

- Bagels - la pâte doit conserver sa forme avant le processus d'ébullition

- Pâte à choux/pâté à choux (pour Eclairs et Profiteroles)

- Croissants