Combien de temps dure le bicarbonate de soude ouvert ?

Une fois ouvert, le bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium) a une durée de conservation indéfinie. Cependant, il peut perdre une partie de sa puissance avec le temps, surtout s’il est exposé à l’humidité ou à l’air. Pour conserver sa fraîcheur et son efficacité, conservez le bicarbonate de soude dans un endroit frais et sec dans un contenant hermétique. Le conserver au réfrigérateur ou au congélateur peut également contribuer à prolonger sa durée de conservation.

Bien que le bicarbonate de soude ouvert ne devienne pas vraiment « mauvais » dans le sens où il devient dangereux à consommer, son pouvoir levant (capacité à faire lever les produits de boulangerie) peut diminuer progressivement avec le temps. Si vous remarquez que votre bicarbonate de soude a perdu de sa puissance, vous pouvez en utiliser un peu plus dans vos recettes ou envisager de le remplacer par une nouvelle boîte.