Quelle est la différence entre le bicarbonate de soude et le bicarbonate de soude ?

Le bicarbonate de soude et le bicarbonate de soude sont la même chose. Le nom chimique des deux est bicarbonate de sodium (NaHCO3). Il s’agit d’une poudre cristalline blanche utilisée comme agent levant en pâtisserie. Lorsque le bicarbonate de soude est mélangé à un acide, comme le vinaigre ou le babeurre, il produit du dioxyde de carbone. Ce gaz fait gonfler les produits de boulangerie.