Le sucre glace est-il plus sucré que le sucre en poudre ?

Non, le sucre glace n'est pas plus sucré que le sucre en poudre. Le sucre en poudre est du sucre blanc granulé qui présente des cristaux plus fins que le sucre granulé ordinaire. Le sucre glace est du sucre blanc granulé qui a été broyé en une poudre très fine et auquel on ajoute souvent de la fécule de maïs pour éviter l'agglomération. La fécule de maïs contenue dans le sucre glace dilue le goût sucré du sucre, le sucre glace est donc en réalité moins sucré que le sucre en poudre.