Peut-on remettre les brownies à moitié cuits au four après les avoir coupés ?

Non, vous ne devez pas remettre les brownies à moitié cuits au four après les avoir coupés.

Lorsque vous coupez un brownie, vous libérez la vapeur qui s'est accumulée à l'intérieur pendant la cuisson. Cette vapeur contribue à créer la texture fondante caractéristique du brownie. Si vous remettez les brownies au four après les avoir coupés, la vapeur s'échappera et les brownies perdront leur texture fondante. Les bords des brownies deviendront également secs et friables.

De plus, couper les brownies expose leur intérieur humide à la chaleur du four, ce qui les fait cuire rapidement, ce qui peut entraîner des bords brûlés ou trop cuits avant que le centre ne soit terminé.