Techniques de cuisson
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- *Pouvez-vous faire des biscuits à l'avoine en utilisant de la levure chimique au…
- *Est-il acceptable d'utiliser du sucre comme cuillère ?
- *A quoi sert de laisser lever la pâte ?
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- *Pourquoi ajoute-t-on de l’huile à la pâte lors de la cuisson du pain ?
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- *Qu'est-ce qui peut enlever la cire d'une poêle à frire ?
- *Qu’est-ce qui fait lever la pâte ?
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- *La farine autolevante peut-elle être utilisée pour la pâtisserie autre que le…
- *Comment les boulangers font-ils pour que leurs gâteaux soient lisses ?
- *Comment la farine autolevante aide-t-elle le gâteau à lever ?
- *Combien de temps met-on une pomme de terre au four dans un four conventionnel ?
- *Tamisez-vous le sucre en poudre avant ou après la mesure ?
- *Quelle est la méthode de la pâte frottée ?
- *Faut-il mettre la pâte à gâteau sur le comptoir avant la cuisson ?
- *Combien de temps faire cuire un gâteau si le four était 25 degrés trop bas ?
- *A quoi sert le bicarbonate de soude dans les cookies ?
- *Une glissière au four peut-elle remplacer une goutte en toute sécurité ?
- *La fabrication du lait écrémé est-elle un exemple de solubilité ?
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- *Par quoi utiliser à la place des poids à tarte lors de la cuisson ?
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- *Comment coupe-t-on le beurre en dés ?
- *Les récipients en acier peuvent-ils être utilisés pour la fabrication de gât…
- *Quelle est la différence entre la levure de distillerie et la levure ordinaire …
- *Qu’est-ce que l’enrobage de sucre ?
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- *Lorsque vous utilisez de la levure instantanée et sèche, doit-elle être humid…
- *La farine de semoule est-elle blanchie ou est-elle sans danger ?
- *Pourquoi les brownies seraient-ils coulants après 45 minutes de cuisson et un m…
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- *Quelle cire est utilisée pour épiler les pommes ?
- *Combien de temps faut-il pour dissoudre un bâton de cannelle ?
- *La farine et l'eau font-elles de la peinture ?
- *Pouvez-vous transformer des courges congelées à l’extérieur ?
- *Qu'est-ce qu'un arrosé ?
- *Pourquoi le beurre est-il solide amorphe ?
- *Que signifie 6g de beurre ?
- *Quel est le vinaigre ou la levure chimique plus fort ?
- *Les gâteaux peuvent-ils être cuits dans des ustensiles en acier ?
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