Pour brunes morceaux de poulet sans peau dans une poêle sur la cuisinière, mettez le feu à moyen-élevé et d'ajouter de 1 à 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Attendez jusqu'à ce que l'huile commence à se répercuter dans la casserole, puis ajouter le poulet. Il doit grésiller tout de suite. Laissez griller pendant 2 à 3 minutes, puis tourner chaque pièce avec des pincettes. Le poulet ne doit pas coller et devrait être d'une couleur dorée profonde. Terminer dans le four ou sur la cuisinière, selon la méthode de cuisson que vous utilisez.
Sur le Grill

La chaleur intense du gril est un idéal placer à brun de poulet sans peau. Tournez le grill à élevé, et brosse le poulet ou les grilles de la grille avec de l'huile d'olive afin de ne pas en tenir. Réglez le poulet sur le gril au brun. Déplacez chaque pièce un quart de tour pour créer le look de hachures croisées, et les retourner après environ 5 minutes pour dorer l'autre côté. Cuire les morceaux à travers les grilles plus chauds ou les déplacer vers une partie plus fraîche pour terminer la cuisson, comme souhaité.
Ajout d'un revêtement

A la lumière saupoudrage de farine aidera donner le poulet sans peau l'extérieur brun doré vous êtes après. Saison farine blanche avec du sel et du poivre, puis draguer les morceaux de poulet à travers elle pour bien les enrober. La chaleur de l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif, puis cuire le poulet uniformément sur tous les côtés, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le revêtement brun fonctionne bien sur son propre ou si vous prévoyez d'ajouter un vernis ou de la sauce sur le poulet lorsque vous servez. De toute façon, il restera croustillant.
Cuisson sécuritaires

Peu importe la façon dont vous l'intention de votre poulet sans peau brune ou comment vous choisissez de le servir, la sécurité alimentaire est toujours la priorité numéro un. Lorsque vous vous sentez le poulet soit bien cuit, insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de déterminer sa température. Le poulet est considéré comme sûr pour manger lorsque la température interne est à 165 F. Si vous prévoyez de faire cuire le poulet sur la cuisinière avec une sauce ou vernis pour le terminer, vous pouvez arrêter la cuisson initiale à 160 F, mais le vérifier une fois de plus avant de servir.