Comment faire de barbecue de boeuf Avec Rump laminé (8 étapes)

coupes bon marché tels que la croupe roulé transforment en délicieux, faire fondre-dans-votre-bouche lambeaux de barbecue de boeuf si vous utilisez la méthode de cuisson droite. Un rôti de croupe roulé est une longue, désossé, découpage qui est enroulé serré, puis à égalité avec la ficelle de cuisine pour garder sa forme. Plusieurs heures de mijoter dans une sauce barbecue feront croupe laminée aussi tendre que ses homologues plus cher. Choisissez votre type préféré de la sauce barbecue; il fera un énorme impact sur la saveur de votre boeuf
. Choses que vous aurez besoin d'épices sèches

mijoteuse ou une grande casserole
Planche à découper
mélange bol
Couteau
Deux fourches
Instructions

1. Régler le rôti de croupe sur une surface propre et frotter un mélange d'épices sèches sur sa surface - la poudre d'ail, le sel, poivre noir moulu, la poudre de chili, le paprika fumé et de la poudre d'oignon sont de bons choix. Massez les épices dans la viande pendant plusieurs secondes pour aider à les coller. Ne pas retirer la ficelle de cuisine du rôti.
   

2. Placez le rôti de croupe dans une cocotte ou une grande casserole. Verser la sauce barbecue sur le rôti de croupe jusqu'à ce qu'au moins les deux tiers de celui-ci sont submergés. Placez un couvercle sur la cocotte ou casserole.
   

3. Cook le rôti à basse température, ce qui permet de faire mijoter pendant au moins six heures. Vérifiez fréquemment le rôti et remuer la sauce pour éviter de brûler.
   

4. Retirez le rôti de croupe de la mijoteuse ou un pot et placez-le sur une planche à découper. Verser la sauce barbecue dans un bol à mélanger et mettre de côté.
   

5. Couper la ficelle de cuisine hors le rôti et le jeter. Trancher le rôti en quatre morceaux et déchiqueter chaque pièce en utilisant une paire de fourches. Alternativement, couper les quatre morceaux en plusieurs petites tranches au lieu de déchiquetage de la viande.
   

6. Transférer le rôti de croupe déchiqueté au bol avec la sauce barbecue. Incorporer la viande dans la sauce jusqu'à ce qu'elle soit complètement recouverte.
   

7. déguster un morceau de boeuf une fois qu'il a refroidi et ajuster les assaisonnements au goût avec sel, poivre, piment rouge broyé ou tout d'autres épices. Incorporer les assaisonnements dans le mélange barbecue de boeuf.
   

8. Servir le boeuf barbecue comme un remplissage de sandwich ou comme plat principal avec des pommes de terre en purée, haricots verts ou autres légumes comme plat d'accompagnement.