Comment BBQ dégelé Lobster? (6 étapes)

Préparer un homard décongelé pour le barbecue ne diffère pas beaucoup de la préparation d'un homard frais, sauf pour le temps que vous économisez en ne pas avoir à le tuer. Homard congelé vient en panne, mais si vous gelé dans son ensemble, le homard vivant, vous avez seulement à couper le crustacé dans la moitié ou tourner et tirer les griffes et la queue pour préparer il. Quand il vient à le barbecue, vous avez besoin d'un feu à deux zones indirecte, ou d'un côté chaud et un côté froid; le côté froid de la grille prend quelques minutes de plus, mais les choses du homard uniformément sur tout le chemin à travers. Vous aurez besoin!
brochettes en bois
thermomètre numérique
emploi

1. Mettre en place un feu à deux zones dans le barbecue. Simplement allumer une couche uniforme de charbon forfaitaire naturelle et les pousser à un côté de la grille à charbon après qu'ils cendres sur. Fermez le couvercle sur le barbecue et laissez-le chauffer pendant environ 15 minutes.
   

2. Blanch le homard dans l'eau bouillante pendant 2 ou 3 minutes et rincer sous l'eau froide pour le refroidir. Égoutter le homard dans une passoire pendant quelques minutes. Blanchir le homard, il est plus facile de tirer la viande plus tard, mais il est pas nécessaire.
   

3. Décomposer le homard. Vous pouvez tordre les bras au loin le premier conjointe puis tournez et tirez la queue à partir de la carapace, ou du corps, ou de couper le homard dans la moitié de la longueur avec un couteau de cuisine. Il est préférable de couper les bras et tirez la queue à partir de la carapace, car la queue prend plus de temps à cuire que les griffes. Mais si vous voulez faire un barbecue le homard dans des moitiés de présentation, de prendre les poumons, le tomalli, les poumons plumeuses et le sac derrière la tête après le trancher -. Pratiquement tout ce vert, gris et noir
   

4. Couper 2 ou 3 fentes dans les griffes et la queue à divers points de sorte que la vapeur puisse s'échapper pendant la cuisson. Insérez 2 brochettes de bois dans la queue de la longueur entre la viande et la coque afin de ne pas courber sur le gril. Verser le beurre de citron ou d'huile d'olive dans les fentes et laisser le drain excès d'.
   

5. Poser le homard sur le côté indirecte chaleur de la grille. Si vous coupez le homard en deux, posez-le avec les côtés coupés vers le bas
   

6. Barbecue les pinces de homard pendant environ 10 minutes, en les retournant de temps en temps, puis les enlever le barbecue. grill la queue pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 145 degrés Fahrenheit. Si vous coupez le homard en deux, griller pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il atteigne 145 F. Servir chaud. Vous savez aussi le homard est prêt quand les obus passent au rouge et vous voyez mousse blanche, ou protéines coagulées, autour des fentes dans les coquilles.