Instructions pour griller Steak Rib-Eye

Griller un faux-filet est l'un des moyens les plus faciles pour faire ressortir les saveurs de cette juteuse, coupe de viande marbrée. Griller est simple, mais vous oblige à garder un œil attentif sur la viande de cuisson pour éviter tout dommage potentiel de la grille poussées, et de vous assurer que le steak est pas exagéré. Si vous le pouvez, il contribue à chauffer les différentes parties de la grille à des températures différentes
. Choses que vous devez
huile d'olive de Brush
Sel Poivre noir

Tongs
Instructions

1. Pat le steak sec de tout excès d'humidité. Badigeonner les deux côtés du steak légèrement avec l'huile d'olive.
   

2. Saupoudrer de poivre noir et le sel sur les deux côtés de la steak. Appuyez fermement pour assurer que le sel et le poivre adhérer.
   

3. Faites chauffer votre gril à feu vif. Si possible, avoir un côté à feu vif et l'autre à un niveau inférieur. Si vous utilisez un gril à gaz avec de multiples brûleurs, tourner l'un sur l'autre, mais laisser froid. La chaleur radiante permet de garder la zone sur le brûleur inactif chaud, mais pas aussi chaud que la zone sur le brûleur allumé. De même, si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, le charbon de bois se concentrer sur un côté de la chambre de combustion pour créer des zones plus chaudes et plus fraîches.
   

4. Placer le bifteck sur le gril à feu vif. Cuire jusqu'à ce que des marques de gril commencent à apparaître sur la viande, puis retournez-le. Les temps de cuisson varient en fonction de l'épaisseur du steak, mais un faux-filet typique devraient prendre environ trois minutes de chaque côté.
   

5. Transfert le steak à la zone inférieure de la chaleur de la grille . Laissez cuire pendant encore trois ou quatre minutes de chaque côté.
   

6. Saisir les bords de le steak à feu vif pendant une minute ou deux. Retirer du feu et laisser reposer pendant plusieurs minutes avant de servir.