Liste des façons de faire cuire les tomates

Vous pouvez faire cuire douces, tomates juteuses une variété de moyens simples, et ils forment la base de beaucoup de savoureuses soupes, ragoûts ou des sauces. L'Université de Rochester Centre de santé note que les tomates cuites peuvent être encore plus sain que les tomates fraîches, car la cuisson décompose les parois cellulaires des tomates, libérant ainsi le lycopène, de sorte que le puissant antioxydant est facilement absorbée par le corps. Bien que l'été est la haute saison, les tomates sont disponibles dans les supermarchés de torréfaction de l'année. Afin d'accroître la saveur

concentrés Torréfaction et accentue la saveur sucrée, légèrement acidulée de tomates. Retirez les tiges et laissez les tomates intactes si elles sont petites; sinon, les couper en deux et retirer les graines. Assaisonner les tomates avec du sel et du poivre, si désiré, puis placez-les côté coupé vers le bas sur une épaisse couche de serviettes en papier et laissez-les reposer pendant environ 20 minutes. Placer les tomates dans un plat allant au four huilé avec les cut-up côtés, puis arroser légèrement avec l'huile d'olive. Si vous aimez, saupoudrer les tomates avec des assaisonnements comme l'origan, le thym, le basilic ou l'ail haché. Rôtir les tomates à 350 degrés Fahrenheit pendant environ une heure, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Cuisson lente en liquide

Le braisage mûrs, tomates jus est une méthode efficace si vous voulez faire cuire les tomates avec d'autres légumes tels que les aubergines, les oignons ou de poivrons, ou si vous voulez ajouter les tomates aux plats de pâtes. Vous pouvez peler et couper les tomates, ou vous pouvez simplement couper les tomates en deux. Chauffer une petite quantité d'huile de cuisson dans une poêle. Si vous le souhaitez, faire revenir l'oignon haché et l'ail dans l'huile, puis placer les tomates dans la casserole et portez à ébullition. Réduire le feu et couvrez la casserole et laisser mijoter le pendant environ 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les tomates soient tendres.
Griller pour Rich, saveur intense

Griller tomates sur feu vif Chars les tomates et les phoques dans les jus doux naturels. Couper les tomates en deux, puis placez-les sur une épaisse couche de serviettes en papier; laissez-les reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes. Enduire une poêle à griller avec de l'huile ou un aérosol de cuisson antiadhésif, puis préchauffer le gril à feu moyen-élevé à une température d'environ 400 degrés Fahrenheit. Placer les tomates dans la poêle avec les coupe-bas côtés et les faire griller un côté pendant environ 5 minutes. Retournez les tomates avec soin et les faire cuire pendant une minute supplémentaire, ou jusqu'à ce que les tomates sont carbonisés. Laissez les tomates grillées cuire légèrement, puis servir.
Fried verte ou de tomates rouges

Beignets de tomates vertes sont traditionnelles, mais vous pouvez aussi les faire frire grandes juteux, les tomates, les rouges. Pelez les tomates, puis les couper en tranches et les assaisonner avec sel et poivre, si désiré. Enrober les tomates avec de la chapelure ou les miettes de biscuits, puis les faire frire les tomates dans le beurre chaud ou de l'huile pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le revêtement est croustillante et dorée.