Comment épaissir Green Chili Avec Arrowroot (5 étapes)

piment vert utilise généralement la graisse et la farine comme un agent épaississant, mais l'arrow-root fait un meilleur travail et prend moins de temps. & Quot; Arrowroot & quot; se réfère à des amidons purs dérivés de diverses racines des plantes, mais le type qui fonctionne le mieux pour l'épaississement - et le type trouve couramment dans les magasins d'aliments naturels et les marchés asiatiques - vient de Bermudes arrow-root. Arrow-root correspond bien avec chili verde car il fonctionne avec des ingrédients acides mieux que la farine et la fécule de maïs, qui perd sa capacité d'épaississement que l'acidité augmente. Arrowroot épaissit piment vert, sans ajouter de la couleur ou de la nébulosité, de sorte que le reste du bouillon clair
. Choses que vous devez
bandes Tortilla
hachées Instructions de jus de lime les
de coriandre

1. Mélanger environ 1 cuillère à soupe d'arrow-root par tasse de chili verde avec une quantité égale d'eau froide et le placer dans le réfrigérateur.
   

2. Simmer verde chili dans une casserole couverte jusqu'à ce que la viande soit tendre, habituellement environ une heure pour le porc. Goûtez le piment et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
   

3. Prenez la bouillie d'arrow-root du réfrigérateur et mélanger à nouveau pour l'homogénéiser. Verser la pâte d'arrow-root dans le Vert Chili.
   

4. Fouetter le piment pendant une minute après avoir ajouté le arrow-root. Ajouter les ingrédients de finition et garnitures, tels que des bandes de tortillas, de la coriandre hachée et un filet de jus de lime frais, et servir.
   

5. La chaleur chili verde à 165 degrés Fahrenheit ou jusqu'à ce qu'il commence à frémir quand cuire les restes et vérifier l'épaisseur. Si le piment doit épaississement - arrow-root rompt parfois vers le bas lorsque réchauffé - ajouter la moitié autant d'arrow-root comme avant, ou 1/2 cuillère à soupe par tasse de chili, pour revenir à son épaisseur originale
   .