Comment faire cuire un désossé Inside-Blade braisé

Rôti classique est la nourriture de confort, bien adapté pour une soirée fraîche. Le rôti à l'intérieur-lame est une coupe économique, mais difficile de la viande, ce qui en fait une évidence pour braiser. La viande devient tendre et savoureuse après frémissante dans un liquide savoureux. Bien que le rôti prend quelques heures pour cuisiner, il nécessite seulement quelques minutes de travail pratique. Préparer le rôti à l'intérieur-lame tôt dans la journée et profiter de l'arôme de bœuf braisé jusqu'à ce que les choses de l'heure du dîner. Vous aurez besoin
serviettes de papier
Sel et poivre
Herbes et épices (facultatif)

grande casserole
Stock ou de vin (facultatif)
Instructions

1. Pat la lame rôti de sécher avec des serviettes en papier, puis assaisonner avec sel et poivre. Vous pouvez frotter le rôti avec des herbes et des épices supplémentaires, si vous le souhaitez. Persil, le thym, le romarin et la poudre d'ail tous paire bien avec le plat.
   

2. Faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé dans un grand faitout ou une casserole allant au four. Brown le rôti de tous les côtés. Retirer le rôti de pot
   

3. Ajouter le liquide dans la casserole et porter à ébullition. - Environ 1 tasse de liquide pour chaque livre de viande. Vous pouvez utiliser le bouillon de bœuf, de poulet, de légumes, ou même de vin rouge ou blanc sec. Partie substitut du liquide avec purée de tomates, si vous le souhaitez.
   

4. Remettre la viande dans la marmite. Couvrir et le transfert à un 300 degrés Fahrenheit four. Alternativement, vous pouvez laisser le pot sur le brûleur et laisser mijoter à feu très doux. Laisser la viande à cuire jusqu'à ce qu'il soit très tendre, environ 3 à 4 heures pour un rôti de 3 livres.