ébullition et la vapeur sont des méthodes de cuisson pratiques qui nécessitent peu de préparation. Frottez soigneusement la veste de la patate douce pour enlever la saleté. Que vous pelez la pomme de terre est de préférence personnelle, mais il est intéressant de noter que la peau de la pomme de terre douce contribue à retenir les éléments nutritifs au cours du processus de cuisson. Que bouilli ou cuit à la vapeur, la peau de la patate douce peut facilement être décollée une fois qu'il est cuit. Ne pas avoir peur de frotter propre et de le jeter directement dans un pot d'eau bouillante ou dans une vapeur très chaude.
Méthode ébullition base

Porter une casserole de l'eau à ébullition et ajouter une pincée de sel, puis ajouter la patate douce propre. Les temps de cuisson varient - pousser une fourchette à travers elle pour déterminer quand il est cuit à votre goût. Comme est vrai de la plupart des légumes, faire bouillir les patates douces dans l'eau peut diminuer sa teneur en éléments nutritifs solubles dans l'eau. Le Vegetarian Times & quot; Healing Foods Cookbook & quot; cite aussi haute teneur en humidité de patates douces que de faire le légume difficile à fouetter.
Méthode cuisson à la vapeur saine

Les patates douces peuvent être cuits à la vapeur dans une marmite à vapeur, un bambou ou plateau de vapeur métallique ou dans un cuiseur électrique. Pelez et hachez les patates douces avant cuisson à la vapeur, ou tout simplement jeter les légumes entiers dans la vapeur et le zeste à la fin du processus de cuisson. Le résultat est un simple, à la vapeur sans additifs patate douce.
Conseils et techniques

Pour peler une pomme de terre douce cuit, le retirer de l'eau chaude et immédiatement plonger dans l'eau froide. Utilisez un couteau à éplucher pour peler la patate douce et le couper en cubes carrés si vous l'utilisez pour la soupe, ragoût ou en purée. Avant d'ajouter le beurre, la cassonade ou de l'huile d'olive à votre recette, tester la douceur de la pomme de terre en prenant une bouchée, et ajouter d'autres ingrédients en conséquence. Guide de CookingLight.com Sweet Potatoes cite le légume comme un substitut adéquat à pommes de terre blanches régulières dans presque toutes les recettes.