Comment puis-je cuire un filet de saumon dans un four conventionnel

Salmon a une réputation à la hauteur, et vous pouvez faire votre part en ne cherchant pas à compliquer les choses pour ce poisson béatement peu d'entretien. Cela dit, si vous voulez faire cuire un filet de saumon dans un four conventionnel, il est toujours utile de garder le saumon humide pendant la cuisson, au-delà de la projection traditionnelle de jus de citron et le beurre. Salmon fait un compagnon particulièrement désireux d'une crème à la française qui va garder sa réputation intacte et d'améliorer grandement la vôtre dans le même temps
. Les choses dont vous aurez besoin
½ pouces filets de saumon épais de Bowl
le plat de cuisson de lait
aérosol de cuisson
Pepper
Crème de sel de papier d'aluminium
fraiche
persil flocons écrémé
Thermomètre à viande
Instructions

1. Faire tremper les filets de saumon dans un bol de lait pendant environ 30 minutes, puis rincez-les sous le robinet et les sécher. Cette étape permet d'atteindre deux objectifs: il nettoie le saumon de son arôme notoirement «poisson» et fournit une palette douce et propre pour la crème que vous faites cuire
   

2. Préchauffez votre four à entre 400. et 450 degrés Fahrenheit, errant sur l'extrémité inférieure de la gamme de température si vous ne l'avez jamais saumon cuit dans un four conventionnel avant ou si votre four est un peu erratique. cuisiniers de saumon rapidement, et il est toujours mieux de undercook peu de saumon que l'assécher.
   

3. Vaporiser un plat allant au four avec cuisson sans gras pulvérisation ou couvrir une plaque de cuisson pulvérisé avec du papier d'aluminium. Déposer les filets dans le plat ou sur la feuille, en étant sûr de ne pas les surcharger. Saupoudrer les filets avec du sel et du poivre.
   

4. Haut les filets avec la crème fraîche, qui est similaire à la crème sure, mais sans l'arrière-goût amer. Magasin d'alimentation actions cette crème française.
   

5. Saupoudrer le poisson avec des flocons de persil séché. Couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium pour garder le saumon humide.
   

6. Cuire le saumon pendant environ six minutes. Retirer le plat de cuisson du four et tester le saumon avec un thermomètre à viande. Le poisson devrait atteindre une température de 145 degrés F. Il devrait également être blanche, ferme et squameuse.