Il ya quelques types de crevettes congelées à choisir au l'épicerie. Tout d'abord, comprendre ce que la taille des crevettes vous voulez frire. Vous pouvez opter pour grand ou jumbo taille crevettes, ou utiliser les petites crevettes de faire du pop-corn crevettes bouchée. Choisissez entre les crevettes décortiquées ou déjà pelées. Shell-sur crevettes maintient sa saveur mieux que les crevettes décortiquées, mais les crevettes décortiquées est plus pratique et un gain de temps.
Décongélation et Prepping

Placez les crevettes congelées de la réfrigérateur pour décongeler complètement nuit. Si vos crevettes ont encore la coquille sur, saisir les deux premières jambes et tirez fermement pour que le reste pop off que vous tirez vers le bas. Cela libère la coquille, le rendant facile à décoller. Maintenir l'extrémité de la queue intacte sur grosses crevettes. Pour enlever la veine couler le dos des crevettes, exécutez un petit couteau d'office au centre de la crevette, où la veine est de l'extraire. Rincer les crevettes sous l'eau froide. Butterfly, tranche profondément dans le dos où vous avez enlevé la veine et se propager et les deux moitiés ouvertes comme un livre. Aplatir légèrement en appuyant sur le dos de la crevette avec la paume de votre main.
Battues et croustillant

Pour battue, crevettes frits, mélanger la farine avec le lait, un œuf et le beurre fondu dans un bol. Pour chaque livre de crevettes, utiliser environ 1 tasse de farine, 1/2 tasse de lait, un œuf et un beurre 2 cuillères à soupe. Pour les crevettes de la bière battues, remplacez le lait avec de la bière, ce qui ajoute de la saveur et les résultats dans une croûte croustillante. Saison de la pâte au goût avec sel, poivre et épices, comme la poudre d'ail, le poivre de Cayenne et la sauce piquante. Laisser la pâte reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes pour aider à épaissir la pâte et collent bien à la crevette. Pour battre la crevette, draguer chacun légèrement dans la farine, puis dans la pâte, assurant qu'ils sont entièrement revêtu.
Pané croustillant et

Si vous préférez crevettes croquantes, les enrober dans la chapelure au lieu de pâte. Ajouter la farine à un bol et casser un œuf dans un autre. Brouiller l'œuf avec un peu d'eau pour créer un lavage d'oeufs. Pour les miettes de pain, choisissez plaine, la chapelure traditionnels ou de chapelure panko japonais. Bien que les deux sont très bien pour la friture, en raison de leur forme plate et plus grande taille, la chapelure panko ne pas absorber autant de pétrole que des miettes de pain traditionnelles, résultant en plus léger, croustillant de crevettes supplémentaire. Vous devez environ 1 à 1 1/2 tasses de chapelure pour 1 livre de crevettes. Assaisonner les miettes généreusement avec du sel, du poivre, de la poudre d'ail et autres assaisonnements de votre choix pain. Tremper les crevettes d'abord dans la farine, puis la dorure à l'œuf et enfin les miettes de pain chevronnés, en utilisant votre doigt pour appuyer sur la mie fermement dans chaque crevette.
The Deep-Fry

Remplir une poêle profonde ou une friteuse avec au moins 2 pouces d'huile, assez pour se plonger pleinement la crevette. Chauffer l'huile à entre 325 et 350 degrés Fahrenheit. Utilisez un thermomètre de cuisson pour obtenir une température précise, si vous ne l'utilisez une friteuse à température contrôlée. Lorsque l'huile est entièrement chauffé, ajouter les crevettes et faire frire les en lots. Ne surchargez pas les crevettes ou ils ne seront pas bien croustillant jusqu'à. Fry jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ une à trois minutes, selon la taille de votre crevettes. Égoutter les crevettes frites sur du papier absorbant. Profitez au chaud avec une sauce cocktail de trempage, la sauce chili ou une sauce aigre-douce.