Comment faire cuire pourpres Peas Hull dans le Crock-Pot

pois coque pourpres sont les pois du sud ou pois à vache, semblables dans la saveur et l'apparence aux autres membres de la famille des pois du sud, y compris les pois noir-oculaires et plusieurs variétés de pois Crowder . Bien pois coque violet ressemblent pois noir yeux, ils sont verdâtre lavande avec une touche subtile de rose. Riche en saveurs et de nutriments importants, pois coque pourpres sont polyvalents et facilement incorporé dans une variété de plats savoureux. La mijoteuse est un moyen pratique pour préparer ces savoureuses, les légumineuses colorés
. Choses que vous devez
Passoire
Grande casserole ou une bouilloire avec couvercle
hachées ail ou d'oignon (facultatif)
séchées thym et de laurier (facultatif)
lard
poêlé (facultatif)
sauté le céleri ou les carottes (facultatif)
Sel
Instructions

1. Placez les pois coque violet dans une passoire et rincez-les soigneusement. Trier les petits pois et les pois retirer fissurées ou cassées, ainsi que du gravier et des brindilles.
   

2. Remplir une grande casserole ou une bouilloire avec suffisamment d'eau pour couvrir les petits pois par 2 à 3 pouces. Porter l'eau à ébullition et ajouter les petits pois.
   

3. Mettez le feu à moyen, couvrir la casserole et laisser les petits pois bouillir doucement pendant 10 minutes. Pois coque pourpre et d'autres légumes secs contiennent de la lectine, une toxine naturelle doux qui est décomposé par l'ébullition. La mijoteuse est pas assez chaud pour éliminer la substance, qui peut causer de l'inconfort d'estomac chez certaines personnes.
   

4. Transférer les petits pois dans une mijoteuse avec le liquide chaud. Vous pouvez ajouter des liquides aromatisés tel que le bouillon de poulet chaud. Soyez sûr que les petits pois sont submergés.
   

5. Incorporer l'ail haché ou de l'oignon et les herbes sèches telles que le thym et les feuilles de laurier, si désiré. Vous pouvez également ajouter pan-bacon frit ou sauté de céleri ou des carottes.
   

6. Cuire les petits pois sur haute pendant deux à trois heures et demi, ou sur le bas pendant six à 10 heures. Les pois doivent être fermes mais tendres.
   

7. Incorporer le sel au goût. Cuire les petits pois pour une période supplémentaire de 15 minutes, puis servir.