Comment cuire des frites sur le barbecue (5 étapes)

Si le barbecue est le centre de l'action lors de votre prochaine rencontre, et vous savez que vos invités dévorer des frites maison, il est temps de relever le défi et faire cuire les frites sur le gril. Vous ne devez pas dire à personne ce plat d'accompagnement restaurant de style est trompeusement facile à cuisiner. En fait, vous pouvez passer plus de temps à couper les pommes de terre et le mélange des assaisonnements que debout sur le grill. Que tout le monde émerveiller vos compétences -. Et regardez-les arracher et de savourer vos frites joliment dorés et chevronnés
Choses que vous devez
Environ 1 livre de pommes de terre mixtes (roux, Yukon médailles d'or, pommes de terre rouges ou de patates douces)
assaisonnements de pommes de terre de laveur
couteau de Sharp
Bowl
huile d'olive
Instructions de Tongs

1. Stir ensemble vos assaisonnements préférés de pommes de terre dans un petit bol. Assaisonnement sel seul rend un arôme savoureux pour les frites sur le barbecue. Mais ne soyez pas peur d'expérimenter avec des quantités égales de zestier ajouts, comme le romarin, le thym, la poudre de chili, le cumin ou de piment de la Jamaïque. Si vous ne l'avez jamais fait avant frites grillées, envisager agitant ensemble que le sel et le poivre et ajouter des saveurs zestier après les frites sont cuites. La prochaine fois, vous pouvez griller le zeste dans les frites.
   

2. Sélectionnez un mélange savoureux pour vos frites en choisissant au moins deux types de pommes de terre différentes. Augmenter russets fiables avec des patates douces ou de beurre médailles d'or du Yukon. Pommes de terre rouges font des frites savoureuses, mais leur petite taille les rend difficile à couper dans la même taille que les autres, plus grandes pommes de terre. Choisissez les plus grandes pommes de terre rouges que vous pouvez trouver ou être prêt à couper les autres quartiers de pommes de terre en petits morceaux. Égalité de taille est importante, car elle permettra d'assurer que les frites cuisent uniformément.
   

3. Nettoyez les pommes de terre à l'eau froide avec un laveur de légumes. Vous coupez les pommes de terre et laisser les peaux sur, alors assurez-vous d'enlever la saleté ainsi que les choux
   

4. Couper les pommes de terre en uniformes, des coins ½ pouces -. Plus petite si vous ' re en utilisant des pommes de terre rouges. Placez les pommes de terre dans un bol et les recouvrir généreusement d'huile d'olive. Saupoudrez votre mélange d'assaisonnement sur les pommes de terre et mélanger soigneusement.
   

5. Faites chauffer une partie de votre barbecue au gaz à moyen-élevé et un autre à basse ou utiliser le panier supérieur comme "basse température "zone de cuisson. Sur un gril à charbon, empiler les charbons plus chauds sur un côté pour accomplir le même objectif. Placez les frites sur la partie la plus chaude du gril et les faire cuire pendant environ trois minutes, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent brun croustillant. Retournez les frites avec des pinces et les faire cuire pendant trois minutes dans la même zone "à haute température". Scoot les pommes de terre sur le côté chaude du gril et le couvrir. Mettez les frites après cinq minutes et les faire cuire pendant encore trois à cinq minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.