Comment faire cuire du chou en beurre et l'eau (7 étapes)

Un légume nutritif disponibles dans les supermarchés long de l'année, le chou (Brassica oleracea) est une plante crucifère qui appartient à la même famille de plantes comme le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou frisé, chou-rave et le chou-fleur. Bien que le chou est disponible en plusieurs formes, têtes de feuilles vertes ou mauves pâles serrés sont plus courante aux États-Unis. Le chou est adapté à la cuisson de différentes façons, mais la cuisson dans l'eau et le beurre est un moyen simple de préparer ce légume savoureux
. Choses que vous devez
Couteau de chef ou un couteau à éplucher
conseil
lourd de coupe
poêle Beurre Sel
poulet ou de bouillon de légumes, cidre de pomme, vinaigre ou de jus de citron
poivre noir fraîchement moulu
Muscade (facultatif)
Fork
bacon frit (optionnel)
sauce de soja (en option) d'huile de sésame
(facultatif)
Graines de sésame (facultatif)
Instructions

1. Retirer les feuilles extérieures à partir de la tête de chou. Lavez le chou soigneusement, puis couper la tête dans la moitié à travers le noyau.
   

2. Couper les moitiés par le noyau à nouveau pour faire trimestres. Posez les quartiers sur la planche à découper avec le côté coupé vers le bas, puis utilisez un couteau de chef ou couteau à légumes à couper le noyau de chaque trimestre.
   

3. Couper les quarts transversalement à la taille désirée. Vous pouvez couper les quartiers en morceaux ou les couper en fine, lambeaux 1/4 pouces.
   

4. Placer une petite quantité d'eau dans une poêle à fond épais. Ajouter un grand morceau de beurre et une pincée de sel, puis porter le mélange à ébullition. Pour plus de saveur, cuire le chou dans de poulet ou de bouillon de légumes ou de cidre de pomme, ou ajouter une touche de vinaigre ou de jus de citron.
   

5. Ajouter le chou à ébullition du mélange, puis mélanger délicatement à couvrir le chou avec le liquide.
   

6. Couvrez la poêle et faire cuire le chou à feu vif jusqu'à ce que le chou soit tendre mais encore un peu ferme. Chou râpé peut cuire en quatre minutes tandis que les grands morceaux peuvent besoin de six minutes ou plus. Pour tester la cuisson, piquez le chou avec la pointe d'un couteau d'office.
   

7. Retirer la poêle du feu et le chou saison avec sel et poivre noir fraîchement moulu ou un soupçon de râpé muscade. Ajouter une cuillerée supplémentaire de beurre, puis mélanger le chou légèrement avec une fourchette. Ceci est un bon moment pour ajouter du bacon croustillant, ou créer un plat de légumes style asiatique par agitation dans de petites quantités de sauce de soja, l'huile de sésame et de graines de sésame.