Comment tailler un total Barbecue Longe de porc rôti

Toute une longe de porc rôti peut être acheté deux manières différentes: désossés ou avec os. Sculpter un rôti de longe de porc désossée est relativement simple que vous coupez les tranches à l'épaisseur souhaitée pour la partie de la taille de chaque invité, semblable à, reine de l'enfant ou de la coupe du roi lors de la sculpture côte de bœuf. Sculpter un ensemble barbecue longe de porc rôti avec les os sont encore attachés nécessite un peu plus de finesse que vous travaillez autour des os tout en coupant de. Les choses que vous devez
Planche à découper, de préférence avec un liquide bien
feuille d'aluminium
couteau de Sharp
Pinces ou fourchette sculpture
Servir plateau
Instructions

1. Retirer l'ensemble os de porc rôti de longe de la grill ou au four. Placer le rôti sur une planche à découper. Tente de la viande avec du papier d'aluminium et laissez la viande reposer pendant 15 minutes pour permettre à la cuisson de report et les jus de redistribuer au sein de la viande.
   

2. Retirer la feuille d'aluminium du rôti après le temps imparti. Utilisez un couteau pointu, comme un couteau à désosser, et des pinces ou une fourchette de sculpture de tenir le rôti de porc d'échine tout en découpant.
   

3. Supprimer la colonne vertébrale, qui se déroule horizontalement le long de l'extrémité étroite de la viande. Disposez la viande avec les os des côtes face du même côté que votre main de la sculpture, et maintenez la viande avec la fourchette à découper ou des pinces avec votre autre main. Avec l'extrémité étroite de la viande de toucher la planche à découper, couper vers le bas dans un mouvement de scie avec le couteau se déplaçant lentement vers vous. Jeter la colonne vertébrale une fois qu'il est retiré.
   

4. Disposer le rôti de porc d'échine de sorte que le côté de la nervure est face à vous. Maintenez la viande avec votre main non-sculpture en utilisant les pinces ou une fourchette pour garder la viande de porc de se déplacer. Par petites portions, couper la viande sur le côté de chaque nervure de l'os; cela se traduit dans chaque autre pièce de ne pas avoir un os attachée. Pour de plus grandes portions, tailler le rôti de porc d'échine de façon égale entre chaque os de côte; cela se traduit dans chaque partie ayant un os attachée. Vous pouvez également découper le rôti dans les deux sens de manière à avoir à la fois grandes et petites portions. Placez les tranches échine de porc rôti gravés sur un plat de service.