Comment faire cuire eelpout

eelpout, aussi connu comme la lingue ou la lotte, est un membre de l'eau douce de la famille de la morue qui a largement pris à travers le pays des plaines de l'Ouest du lac. Curieusement, alors que leurs cousins ​​d'eau salée cabillaud et l'églefin sont très prisées que les poissons de nourriture, eelpout sont pas. Voilà probablement à cause de leur apparence chaleureuse, la couche protectrice de mucus qui recouvre leur peau et, surtout, la bobine de leurs queues comme une anguille de manière autour du bras du pêcheur. Cependant, une fois qu'il est à la peau et en filets, eelpout est tout aussi savoureux que ses parents d'eau salée
. Choses que vous devez
huile ou de beurre
Sel, poivre et autres assaisonnements au goût
plat de cuisson
sauce blanc crème
gaz ou de charbon grill de chapelure
copeaux de feuillus
poêle Lourd Vin blanc
herbes fraîches, au goût
soda citron-lime, ou
jus de citron ou de panure pâte
Instructions

1. Brush portions de filets de eelpout légèrement d'huile ou de beurre fondu et saupoudrez-les de sel, de poivre ou d'autres assaisonnements comme souhaitée. Placez-les six pouces sous le gril préchauffé et griller pendant six à 10 minutes - selon leur épaisseur - jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et juste opaque dans la partie la plus épaisse
   

2. Disposer les filets. dans un plat beurré ou huilé, et les recouvrir d'une mince couche de sauce à la crème blanche. Saupoudrer le plat avec de la chapelure beurre et cuire au four pendant 25 à 30 minutes à 350 degrés Fahrenheit jusqu'à ce que le poisson soit cuit et les miettes soient dorés.
   

3. Huiler les filets et les assaisonner légèrement au goût , puis les faire griller sur un charbon ou de gaz flamme. Ajouter quelques flocons de bois franc sur le feu, pour un plein air & quot; feu & quot; saveur.
   

4. Pan-sear les filets dans une poêle bien chaude jusqu'à ce que doré de chaque côté, puis baissez le feu et ajouter un peu de vin blanc et un petit morceau de beurre froid au poêle. Agiter la poêle de combiner le vin et le beurre, et badigeonner les filets fréquemment avec le mélange. Ajoutez une pincée d'herbes fraîches, immédiatement avant de servir.
   

5. Couper les filets en morceaux épais, comme les sections de la saucisse. Pocher doucement dans votre soda citron-lime favori, ou dans l'eau salée avec beaucoup de jus de citron. Égoutter les portions de eelpout une fois qu'ils sont cuits, et les servir avec du beurre fondu pour faire trempette. Cela est parfois appelé & quot; Minnesota homard & quot;.
   

6. Du pain ou la pâte lisse vos filets de eelpout et profonde frire du poisson et des frites maison
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