Apportez des œufs pour faire bouillir à température ambiante. Cela leur permet de cuire rapidement et uniformément, avec le jaune cuire en même temps que l'œuf. Si vous utilisez des œufs tout droit sorti du réfrigérateur, les blancs peuvent être cuits alors que le jaune reste cuit. Utilisez des oeufs pour ébullition qui sont frais, mais pas la marque vieille nouvelle --between 3 à 5 jours -. Tels qu'ils résultent en un jaune crémeux et une meilleure cohérence que les œufs plus âgés, sont encore plus faciles à peler pour servir


faire à manger

L'eau plate est meilleure dans le pot de cuisson, ne pas ajouter de sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude ou. Faire cuire les oeufs dans une petite casserole avec seulement assez d'eau pour les couvrir en 1/4 de pouce. Cela les empêche de trop bouger pendant le processus de cuisson. Ne pas mettre le pot pour une ébullition rapide, car cela peut rebondir les œufs et les faire craquer. Au lieu de cela, utilisez un feu doux pour cuire les œufs.
Timing

Un jaune crémeuse avec minimalement fixés blancs d'oeufs prend environ 3 minutes dans de l'eau frémissante. Pour mettre les blancs d'œufs et un jaune qui reste crémeuse, cuire pendant 4 minutes. Soyez conscient que les œufs continuent à cuire après ils sont retirés du pot, donc sont mieux servis immédiatement. Utilisez une minuterie de cuisine qui a été réglé juste après placer les œufs dans de l'eau pour la plus grande précision. En cas d'impossibilité d'utiliser des oeufs qui sont la température ambiante, régler la minuterie pendant 1 minute de plus que souhaité lors de l'utilisation des œufs réfrigérés.

Cuire les œufs dans le four à 325 degrés Fahrenheit pendant 30 minutes. Cette basse température cuit les oeufs lentement, et permet à la chaleur de pénétrer uniformément dans l'œuf. Une fois cuit, retirer les oeufs du four et placez-les délicatement dans un bol rempli d'eau froide pendant 10 minutes. Une bonne alternative à l'ébullition, les œufs semblent similaires à leurs homologues durs lorsqu'il est servi, avec un jaune crémeux.