poulets abattus subissent un processus de préparation stricte selon les lois en matière de sécurité alimentaire. Tout le sang doit être retiré de la volaille avant qu'il ne soit autorisé à être vendu en magasin. L'oiseau est pas autorisé à quitter l'abattoir sans subir ce processus, et ne sera jamais trouvé dans les magasins contenant encore du sang. Le liquide rose fuite de peau craquelée ou de la viande percé au cours du processus de cuisson est pas du sang, mais plutôt une eau teintées de rose qui reste dans le poulet après l'abattage.
Température
interne

Déterminer si les «jus soit clair» est souvent un vieil adage pour déterminer si un poulet soit bien cuit. Toutefois, cela ne signifie pas nécessairement que l'oiseau est cuits ou crus. La meilleure façon de déterminer si la volaille est terminée cuisson est de vérifier la température interne. Insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la viande, en faisant attention à ne pas toucher les os internes, et veiller à ce qu'il lit 165 degrés Fahrenheit avant de le retirer du four.
Jus rouges

jus rouges peuvent toujours courir à partir de la poule, même si il est cuit à une température interne minimale de 165 degrés F. Ceci est plus fréquent au sein de la viande de la jambe, en particulier dans les cuisses. Les jus se déroulera clair si les jambes sont généralement cuits à 170 degrés F, ce qui se traduit également par une viande plus tendre. Si le jus allant de la cavité est rose, le poulet est généralement cuit. Cependant, si le jus est rouge et clair combiné, puis le poulet est généralement cuit.
Sécurité alimentaire

Ne jamais consommer le poulet sans prendre une lecture de la température interne, si jus sont en cours d'exécution rose, rouge ou clair de l'oiseau. Assurez-vous que la volaille a été correctement abattus dans un établissement approuvé par le gouvernement et que l'oiseau est cuit avant son & quot; meilleur avant & quot; jour. En outre, ne pas laver l'oiseau avant la cuisson, car cela peut potentiellement propager les bactéries autour de la cuisine.