Le problème avec griller viandes dans général, et les galettes congelées en particulier, est que le gril peut cuire la surface de la viande en cendres avant le milieu est même décongelé. Voilà parce que la chaleur est très lent à se déplacer à la surface de l'hamburger à la viande bovine congelée à l'intérieur. Sur une grille, il est plus facile de juger la façon dont vos galettes progressent, parce que vous pouvez pousser le hamburger avec un doigt ou vos pinces et de suivre la texture comme il change. Avec votre poulet de chair, vous devrez compter sur l'une des deux techniques pour compenser la différence entre la cuisine interne et externe brunissement.
Distance

Une méthode pour la cuisson meilleurs hamburgers sous le gril est de faire varier la distance entre les galettes et l'élément de poulets de chair. La plupart des fours à domicile offrent la possibilité de positionner votre panier supérieur soit 4 pouces ou 6 pouces de l'élément. La distance de 4 pouces est adapté pour les galettes fraîches tant qu'ils ne sont pas trop épais, mais il est trop étroite pour les galettes congelées. Abaissez le rack pour le réglage de 6 pouces, ce qui ralentit le brunissement assez longtemps pour que les galettes de cuisiner. Selon la taille et l'épaisseur de vos boulettes, ils peuvent prendre 12 à 20 minutes de temps de cuisson au gril. Retournez-les à mi-parcours pour une cuisson uniforme et le brunissement, mais être prudent lors de l'ouverture du four chaud.
Deux étapes de cuisson

Si vous avez un peu plus temps sur vos mains, vous pouvez utiliser une méthode en deux étapes pour vos hamburgers. Préchauffez votre poulet de chair avec la grille à la position 4 pouces, et insérez votre casserole de hamburgers. Les faire griller pour quatre à six minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis déplacez-les sur une grille moyenne et réduire votre four à 375 degrés F. Cuire vos galettes à la température inférieure d'environ 20 à 25 minutes, en fonction de leur épaisseur.
sécurité alimentaire

marques commerciales de hamburgers congelés sont établis conformément aux normes de sécurité alimentaire rigoureux, mais doivent toujours être manipulés avec précaution. Les jus doivent être clairs lorsque vos galettes sont bien cuits, et ils doivent atteindre une température interne de 160 F lorsqu'il est testé avec un thermomètre à viande ou d'un thermomètre à lecture instantanée.