Comment faire cuire vers le bas frais Bleuets

Bleuets, avec leur valeur nutritionnelle de la centrale, ajouter des pois de saveur de bien-être à crêpes, muffins, pâtisseries et tartes. Mordez dans un - frais, congelé ou séché - et vous obtenez un goût instant de soleil d'été, peu importe le moment de l'année. Pendant la saison des bleuets, qui dure de la fin du printemps jusqu'à la fin de l'été, en fonction de votre région du pays, vous pouvez faire cuire des bleuets frais jusqu'à un élixir concentré pour la sauce, du sirop, de la confiture ou de la gelée
. Choses que vous devez
Passoire de Casserole
eau de l'édulcorant, comme le sucre granulé
cuillère en bois
Petit bol
épaississant, tels que l'amidon de maïs ou de la pectine
Arômes
acide , tels que les Instructions de jus de citron

1. Rincer les bleuets dans une passoire sous l'eau froide. Jeter les bleuets endommagés ou pourris, et enlever les tiges tout parasite.
   

2. Ajouter de l'eau et le sucre dans une casserole et faire chauffer à feu vif pour créer un sirop simple. Pour chaque livre de bleuets frais, ajouter 3/4 tasse chacune de l'eau et le sucre. Chauffer le mélange, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il commence à mijoter.
   

3. Ajouter les bleuets dans la casserole et les mélanger avec une cuillère en bois. Baisser le feu à moyen
   

4. Mix dans tous les arômes supplémentaires en ce moment -. Les options comprennent la vanille ou d'extrait d'amande et la cannelle moulue ou de muscade. Ajouter une petite quantité d'acide, comme du jus de citron, les bleuets pour aider à décomposer les baies; pour 1 livre de bleuets, par exemple, utiliser 2 cuillères à soupe d'acide.
   

5. Mix eau et la fécule de maïs (2 à 1 ratio) dans un petit bol à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette pour créer une suspension ; pour 1 livre de bleuets, utiliser 4 cuillères à soupe d'eau à 2 cuillères à soupe de fécule de maïs. Ajouter la pâte dans la casserole et bien mélanger.
   

6. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les bleuets commencent à se briser, environ 10 minutes pour obtenir une sauce épaisse ou de la confiture. Pour une application plus lisse, comme du sirop ou de la gelée, faire cuire les fruits jusqu'à ce qu'ils soient très doux. Définissez les bleuets de côté pour refroidir si vous voulez pouvez eux, ou de les utiliser immédiatement.