Conseils Tri absorbent facilement les marinades et sont particulièrement bonnes lorsqu'ils sont trempés dans un mélange de vin rouge, la sauce soja et l'ail haché. Ils peuvent être marinées dans le réfrigérateur jusqu'à trois jours pour un maximum de saveur. Cependant, la méthode de préparation traditionnelle consiste à généreusement saison l'extérieur du rôti avec de la poudre d'ail, sel kasher et fraîche, poivre noir concassé. Tri des conseils ont généralement une bande épaisse de graisse sur un côté qui doit être laissée intacte pendant la cuisson pour garder la viande moite et enlevé avant de servir.
Temps de cuisson et Méthode

Promouvoir une cuisson, retirez la pointe tri du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson. Conseils Tri pèsent habituellement entre 2 et 3 livres et a besoin d'environ 30 à 45 minutes à cuire à moyen rare, qui est le meilleur degré de cuisson pour le goût et de tendresse. Sear la pointe tri feu moyen-élevé sur la grille, en les retournant fréquemment, pendant environ 5 minutes. Transférer la viande dans un côté de la grille et terminer la cuisson à chaleur indirecte, à découvert, pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que les registres de température internes entre 125 et 130 degrés Fahrenheit. Laisser reposer au moins 15 minutes et de se tailler contre le grain en tranches fines.
Sides traditionnelles

La première astuce recette tri grillés aurait été créée à Santa Maria, en Californie . Les plats d'accompagnement traditionnels pour cette recette inclus fèves de pinquito, un petit haricot rose sec, mélangés avec des tomates en conserve et du bacon et épicés avec de la moutarde, la poudre de chili et à l'ail. Autres côtés classiques comprennent le macaroni au fromage, salade verte verte, du pain ou des tortillas de maïs français, et de la salsa à base de tomates.
Option Méthodes de cuisson

Ajout de copeaux de chêne imbibés à grillades en plein air donne pointe tri une saveur de fumée riche. Vous pouvez également préparer pointe tri comme un rôti. Brown sur tous les côtés et ajouter à la mijoteuse avec quelques carottes, les oignons et les pommes de terre. Il est également bon cuit dans un four moyennement chaud pendant 2 à 3 heures avec le même assortiment de légumes. Lors de la cuisson dans une cocotte ou au four, ajouter un peu d'eau pour le rôti pour le garder humide. Retirez la graisse avant de servir et être sûr de couper à travers le grain pour le garder tendres.