Comment faire cuire un steak Ribeye Moyen-Rare sur une plaque chauffante

Ne laissez pas quelque chose comme un orage piddly contrecarrer vos grands projets pour cette épaisse, juteuse ribeye steak. Donc vous ne pouvez pas utiliser votre barbecue en plein air; cuire votre steak à l'intérieur sur votre plancha, et donner aux enfants un spectacle de show-arrêt qu'ils vont être sûr de se rappeler. Avant de vous chauffez la plaque chauffante, pensez à griller quelques accompagnements avec votre steak. Si vous préférez vos ribeyes saignante, alors vous devez être un véritable aficionado steak parce que ce niveau de & quot; fait-ness & quot; que les experts de cuisson conviennent mieux fait ressortir la saveur tendre et que le jus d'un steak entrecôte
. Les choses dont vous aurez besoin
Ribeye, nettoyée et sèche
Basil ou un steak assaisonnement de frotter de sel et poivre (facultatif)
Griddle de l'huile d'olive
oignon haché, poivrons rouges ou jaunes, les champignons ou les courges d'été (en option)
feuille d'aluminium de Tongs de Platter
Instructions

1. Saupoudrez votre entrecôte avec le sel et le poivre et, si vous le souhaitez, le basilic ou un steak assaisonnement frotter. Chauffer votre plancha sur une flamme moyen-élevé - ou pour le réglage moyen-élevé si elle est électrique - et verser quelques cuillères à soupe d'huile d'olive. Lorsque l'huile commence à grésiller, il est votre signal pour commencer la cuisson.
   

2. Mélanger quelques oignons, poivrons rouges ou jaunes, champignons hachés ou de la courge d'été sur votre plancha, si désiré. Si vous avez un gril à double brûleur, disposer les légumes sur le fond de sorte que vous donnez l'abondance de faux-filet d'espace pour étirer et grésiller.
   

3. Définir l'entrecôte sur la plaque chauffante avec une paire de pinces. L'aide de pinces est une bonne habitude lors de la cuisson des steaks. Avec une fourchette peut être plus facile et plus confortable au premier abord, mais les jus vous rêvez de la viande va suinter si vous percez le steak avec une fourchette.
   

4. Appuyez sur le faux-filet dans la chaleur périodiquement, si vous le souhaitez. Un des avantages de la cuisson d'un steak sur une cuisinière est qu'il vous permet de faire revenir afin qu'il soit croustillant exactement où vous voulez qu'il soit.
   

5. Cook l'entrecôte environ 15 minutes totale, retournant avec des pincettes environ à mi-parcours. Ne pas oublier de remuer les légumes, aussi. Le secret de la cuisson d'un faux-filet à la perfection de mi-saignant est de le retirer de la chaleur dès que la température interne atteigne au moins 135 degrés Fahrenheit lorsque vous vérifiez avec votre thermomètre à viande.
   

6. Placez le steak cuit sur un plateau pendant quelques minutes et couvrir avec une feuille d'aluminium. Le steak continuera à cuire même si il est pas sur une flamme. Après quelques minutes, la température interne doit atteindre 140 degrés, la température de référence pour un steak cuit au niveau de la moyenne rare.