Comment faire cuire Spareribs dans le four avec un frottement sec

Plein de saveur de la viande de porc juteux, côtes levées viennent du ventre du porc. Bien que moins étoffée que les côtes découpées dans d'autres sections, côtes levées sont grandes et, bien cuits, incroyablement tendre. Vous pouvez obtenir des résultats de barbecue comme classiques en utilisant votre four. Appliquer un frottement sec, qui est un mélange d'épices et d'herbes, et cuire à faible et lente pour assurer une nervure rechange savoureux succulent
. Choses que vous devez
Plaque de cuisson ou robuste de la rôtissoire feuille d'aluminium
Herbes et épices
Sel et poivre
sucre brun, les Instructions de
option

1. Préchauffer le four à 275 degrés Fahrenheit . Tapisser une plaque de cuisson ou à la poêle avec du papier robuste en aluminium.
   

2. Mélanger les herbes, les épices, le sel et le poivre dans un petit bol pour faire votre propre frotter à sec. L'ail, l'oignon, le cumin, la poudre de chili et le thym sont assaisonnements communes pour frotte sec. Ajouter une petite quantité de sucre brun, si désiré. Le sucre va donner un coup de douceur et aider à caraméliser les côtes au cours du processus de cuisson. Vous pouvez aussi trouver frotte préfabriqués dans l'allée des épices de la plupart des épiceries.
   

3. Appliquer le frottement sec sur le côté de la viande des côtes, veiller à ce que la viande soit uniformément et fortement couché. Il n'y a aucune nécessité d'appliquer le bât blesse à la face inférieure car il a une membrane mince d'argent qui ne sera pas absorber les saveurs de la bande de frottement très bien. Cette membrane agit pour sceller dans l'humidité, et doit être laissé sur les côtes.
   

4. Placez le rack de côtes sur la plaque du four ou à la poêle. Rôti jusqu'à ce que fait, environ 2 1/2-3 1/4 heures. Quand cela est fait, les côtes doivent être tendres et ont une belle croûte sur le dessus et sur les bords.
   

5. Laissez les côtes pour se reposer pendant 10 minutes avant de couper et servir.