Comment faire cuire dans le four Quail

est pas indicatif de saveur Taille quand il vient à la caille. Petit et souvent vendu deux à un paquet, les cailles sont pleins de saveur et de l'humidité lorsqu'il est cuit. En dépit d'être associée à des milieux de fantaisie ou de recettes, les cailles sont assez simples à préparer et peut être un délicieux repas en semaine ou de l'événement étoiles à un dîner. Une fois que vous êtes à l'aise torréfaction cailles au four, vous pouvez expérimenter avec différents émaux sur l'oiseau; Things les moyens de base de la cuisine, il restera le même. Vous aurez besoin
frais ou décongelé cailles toute
torréfaction de serviettes en papier pan
ficelle de cuisine
huile ou beurre fondu
herbes ou des épices souhaités
Instructions

1. Placez la grille du four en position médiane pour permettre une répartition uniforme de la chaleur autour de la caille pendant la cuisson. Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit
   

2. Rincer la caille sous l'eau froide. assurez-vous que la cavité et l'aire sous les jambes sont également rincés. Pat sécher partout avec des serviettes en papier et définissez les oiseaux dans la casserole de cuisson.
   

3. Utilisez la ficelle à ficeler l'oiseau de sorte que les jambes restent près du corps pendant la cuisson. Pour ce faire, en plaçant au milieu d'une chaîne, d'environ 18 pouces de long, derrière les jambes. Tirez légèrement vers l'avant jusqu'à ce que les jambes sont solidement maintenus sur le corps de la caille. Apportez la chaîne autour de l'avant, en maintenant la tension, et l'attacher à l'avant de l'oiseau où le cou était.
   

4. Arroser de beurre fondu ou d'huile uniformément sur les oiseaux et l'étaler à l'aide d'un propre pinceau à badigeonner. Saupoudrer la caille avec des herbes ou des épices désirées ou les laisser plaine. Estragon, thym et la sauge tous vont bien avec des cailles.
   

5. Placez la caille dans le four. Laissez-le cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la poitrine - ne pas toucher les os - lit 165 degrés F.
   

6. Retirer la caille du four , recouvrir de papier aluminium et laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir. Cela permet de redistribution des jus dans la viande.