Comment épaissir Purée Squash

La richesse sucrée de courges en fait un ingrédient et le côté légumes bien-aimé dans les cuisines de partout dans le monde, mais cela ne signifie pas qu'ils ne peuvent pas les problèmes actuels au cuisinier imprudents. De nombreuses variétés sont difficiles à peler, et les moyens de leur haute teneur en eau qui cuit ou de squash purée est souvent très liquide et peu attrayant. Si vous vous retrouvez avec un bol de courges liquide au moment du repas, il ya plusieurs façons pour l'épaissir
. Choses que vous devez
casserole peu profonde ou un plat de cuisson résistant à la chaleur
Casserole
de les Purée
fécule, la fécule de maïs ou de mélange rapide Instructions de farine

1. Étaler la courge dans une casserole peu profonde ou un plat résistant à la chaleur, les points sur le dessus avec le beurre, et faites cuire pendant 45 minutes à une heure. L'excès d'humidité va s'évaporer et le sommet va caraméliser légèrement, améliorant à la fois la texture et la saveur.
   

2. Placez la courge dans une grande casserole et faire cuire sur la cuisinière à feu moyen, en remuant fréquemment pour l'empêcher de coller et de brûler. Cette évapore également l'excès d'humidité, laissant la sécheuse de squash et plus concentré.
   

3. Incorporer 2 cuillères à soupe de purée pour chaque tasse de courge aqueuse, et le garder au chaud pendant cinq minutes avant de servir . Les pommes de terre en purée vont disparaître dans le squash et aider à absorber l'excès d'humidité. Cela fonctionne mieux lorsque les pommes de terre sont d'abord écrasés et ont pas eu de lait ou de beurre ajouté.
   

4. Fouetter une petite quantité d'amidon de pomme de terre, l'amidon de maïs ou de la farine instantanée de mélange dans l'eau froide pour faire une bouillie. Chauffer la courge dans une petite casserole et remuer dans le mélange d'amidon. Continuer de remuer jusqu'à ce que la courge a épaissi et il n'y a pas un goût d'amidon.