Comment faire cuire le saumon d'argent (9 étapes)

de saumon d'argent, aussi appelé le saumon coho, propose un savoureux, alternative plus légère au roi et le saumon rouge rouge. Ce grand poisson-flocons rouge-orange est souvent préparé sur le gril, mais vous pouvez aussi facilement faire cuire ou faire revenir. Rehausser la saveur délicate naturelle du saumon de l'argent avec une pincée de vos assaisonnements préférés ou servir le poisson avec une sauce crémeuse parfumée, surmonté d'aneth frais
. Choses que vous devez
filets de saumon d'argent de citron et à l'ail marinade
Pepper
cuisson de l'huile d'olive Sel pan
feuille d'aluminium
à la moutarde et à l'aneth
aneth frais de Saute le pan
sucre brun -mustard glaçure
grillé

1. Sélectionnez filets de saumon frais d'environ 1 1/2 pouces d'épaisseur
   

2. .

   Faire tremper les filets dans un bol de votre marinade préférée dans le réfrigérateur pendant 45 à 60 minutes. Une marinade de saumon typique comprend jus de citron ou de lime, l'ail haché, le poivre, le miel et un peu d'huile d'olive.
   

3. Déposer les filets sur le gril pendant quatre à cinq minutes de chaque côté sur le feu à saisir dans les jus aromatisé. Cuire le saumon pendant une période supplémentaire de 10 à 12 minutes pour assurer qu'il soit bien cuit.
   Baked
   

   1. Commencez avec un saumon d'argent de 2 à 3 livres Filet, environ 1 1/2 pouces d'épaisseur. Frottez les deux côtés avec de l'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre.
      

   2. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Tapisser un moule de cuisson profonde avec une feuille d'aluminium et placer le saumon assaisonné, côté peau vers le bas, dans la poêle; ne pas couvrir. Cuire le poisson pendant 12 à 15 minutes, retirer la casserole du four et laisser reposer le saumon dans la poêle pendant plusieurs minutes.
      

   3. Achat ou préparer votre sauce moutarde crémeuse préférée et le froid pendant au moins trois heures avant de servir. Ajouter quelques cuillerées de jus de citron et un peu de poivre grossier pour zing supplémentaire. Verser la sauce réfrigérée sur le saumon cuit. Saupoudrer d'un peu d'aneth frais sur les poissons en sauce avant de servir.
      Sauté
      

      1. Saute votre saumon coho dans une poêle sur le dessus de la cuisinière pour un rapide , mais savoureuse méthode de préparation alternative facile. Pour sauter, des petits morceaux de travail de meilleur saumon: Chaque filet ne doit pas être plus de 1 1/4 pouce d'épaisseur et pèse environ 6 onces
         

      2. Frottez les deux côtés de chaque filet avec une mince. couche d'huile d'olive et assaisonner avec du gros sel et le poivre. Déposer les filets traités, côté chair vers le bas, dans une poêle antiadhésive.
         

      3. Faire revenir les filets pendant deux à trois minutes de chaque côté à feu moyen-élevé. Retirez la casserole du feu, couvrez d'une feuille d'aluminium et laisser reposer pendant cinq minutes de plus afin que le saumon terminer la cuisson. Servir avec la sauce de riz assaisonné et la moutarde ou avec un sucre brun moutarde glaçure.