Comment Saison une bande de rôti de surlonge (5 étapes)

Un rôti de bande de surlonge ne nécessite pas beaucoup d'assaisonnements - saveur naturelle de la viande est un délice pour les papilles tout sur son propre. Browning la viande ajoute son propre séchage naturel à l'extérieur, que ce caramélise l'extérieur du rôti et ajoute une saveur riche. Si vous choisissez de saison cette coupe de viande, quelques étapes feront en sorte que les saveurs améliorer l'aloyau
. Choses que vous devez
sel de mer poivre noir fraîchement moulu herbes ou des épices (
en option)
huile
Tinfoil
Instructions

1. Déterminer ce que les saveurs sont souhaitées dans la viande rôtie. Le moyen le plus niveau de l'aloyau est un assaisonnement avec du sel de mer et poivre noir fraîchement moulu qui améliorent la saveur de la viande sans y déroger. Choisissez herbes légères à saveur, comme le basilic ou l'origan, si vous avez envie d'un goût plus italienne de la viande. Sinon, utilisez un pincée de cumin et de la coriandre, avec une petite cuillère généreuse de poudre de piment pour une saveur sud-ouest.
   

2. Mix une partie de poivre noir avec des parties égales des herbes ou des épices désirées. Mélanger dans un petit bol. Ajoutez une ou deux pincées de sel de mer, en fonction de la quantité de sel que vous aimez avec votre viande. Une alternative, si desservant un grand groupe de personnes, est de fournir un petit plat de sel de mer au repas et permettre aux gens de sel leur propre viande.
   

3. Saupoudrer les assaisonnements désirés uniformément sur tous les domaines de la viande - et deux côtés le long des bords. Appuyez sur l'assaisonnement avec vos mains de sorte qu'il est légèrement encastré dans la chair.
   

4. Napper le fond d'une poêle avec de l'huile. Tournez à feu moyen-élevé et placer le rôti assaisonné dans la casserole. Cuire sur tous les côtés jusqu'à ce que la viande est, une couleur brun doré foncé. Cela non seulement améliore les goûts de l'assaisonnement, mais assure également qu'il reste à l'extérieur de la viande bovine pendant la cuisson. Retirer le rôti de la chaleur et poursuivre la cuisson selon la recette désirée, si rôtir dans un four chaud ou sur un barbecue.
   

5. Couper la viande à travers le grain au moment de servir, car cela fera chaque coupe plus tendre et plus gérable.