Comment faire cuire Frozen Lumpia (11 étapes)

Lumpia avoir les trois qualités qui a aidé à l'alimentation de rue, des camions de nourriture en particulier, se tailler une niche en plein essor dans le monde culinaire: la portabilité, la commodité et la variété. Habituellement décrit comme une version philippine de rouleaux de printemps, lumpia sont la viande sol et légumes soigneusement rangés dans un wrapper simple œuf et de la fécule de maïs qui est peu profonde frit à la bonté brun doré. Taille et ingrédients compact Lumpia se congèlent très bien, et lumpia congelés prend que quelques minutes de plus à cuire que leurs frères fraîchement préparés. Vous devez obtenir la vapeur intérieur chaud sans roussir l'extérieur, mais, si vous assurant que vous avez l'huile à la gamme de température idéale permet de garantir qu'elles cuisent uniformément tout au long
. Choses que vous devez
Straight sauteuse face
huile de friture
pain blanc
2 onces de poche de Tongs ou grande cuillère
serviettes papier
thermomètre à sonde de Plate
casserole peu profonde

friture

1. Remplir une sauteuse à bords droits, communément connu comme un sauteuse, avec 1/2 pouce de l'huile de friture, comme l'arachide, de tournesol ou l'huile de noix de coco, qui est la graisse de cuisson tout usage dans la plupart des cuisines philippins.
   

2. Régler le feu à moyen-vif et laisser l'huile chauffer pendant environ 10 minutes. Pour vérifier la température de l'huile, déposer un cube de 1 pouce de pain blanc en elle et combien de temps il faut pour cela au brun. Un cube de 1 pouce de pain blanc vire au brun doré en 60 secondes dans de l'huile 350- à 375-degrés-Fahrenheit, exactement où vous voulez quand friture. Si les pommes de pain en moins d'une minute, ou prend plus d'une minute, régler le brûleur de sorte qu'il chips en 60 secondes exactement.
   

3. Retirez le lumpia du congélateur et déballer les . Seulement prendre assez lumpia du congélateur que vous pouvez faire frire dans la poêle en une seule fois tout en leur donnant environ 3/4 pouces entre eux.
   

4. Saisir le lumpia congelé un à la fois avec pinces et placez-les dans l'huile. Utilisez les pinces pour maintenir le lumpia loin de l'autre dans l'huile pendant les 30 premières secondes de friture pour les empêcher de coller les uns aux autres.
   

5. Scoop un peu d'huile dans une 2- poche de once ou grande cuillère et versez-le sur le lumpia pendant la cuisson. Cuillère-arrosant vitesses cuisson un peu et aide les aliments peu profondes friture cuisent uniformément.
   

6. Fry l'lumpia dorer partout et chauffé à travers, environ 7 minutes. Rouler le lumpia au besoin en utilisant les pinces pendant la friture.
   

7. Retirez le lumpia de l'huile un à la fois l'aide de pinces et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.
   
   

8. Insérer un thermomètre à sonde dans le côté d'un lumpia longueur et vérifier la température. Vous devez chauffer la nourriture congelée à au moins 165 F. Si la ils mesurent bas, placez-les dans l'huile et faire cuire jusqu'à ce que chaud et la vapeur.
   Cuisson
   

   1. Chauffer le four à 425 F et retirer le lumpia du congélateur.
      

   2. Réorganiser la lumpia sur une tôle à biscuits ou dans un plat peu profond, espacées d'environ 1 pouce d'intervalle. Placez le lumpia dans le four sur la grille du milieu.
      

   3. Chauffer le lumpia jusqu'à ce que le wrapper brunit et des chips or et la température interne atteigne 165 F, environ 12 à 15 minutes. Insérer un thermomètre à sonde sens de la longueur dans le côté d'un lumpia pour vérifier la température.