Commencez avec le tilapia frais que vous pouvez obtenir vos mains sur, de préférence ramassé le même jour que vous envisagez de le faire cuire. Rechercher des filets de tilapia qui ont une chair brillant, humide et ferme et avoir une nouvelle, océan odeur plutôt que d'une forte odeur de poisson, qui est un indicateur de mauvais poissons. Choisissez tout type de chips tortilla vous souhaitez, comme salés, copeaux de chaux infusé ou même jalapeno-aromatisé. Mettez les chips tortilla dans un sac de plastique refermable et les écraser en martelant le sac avec vos mains, un maillet ou le dos d'une cuillère en métal ou la cuisine en bois.
Prepping

Préchauffez votre four à 375 degrés Fahrenheit et pulvériser une plaque de cuisson légèrement avec un aérosol de cuisson. Utilisez des serviettes en papier pour caresser vos filets de tilapia complètement sec. Assaisonner les filets secs comme bon vous semble. Vous pouvez utiliser les assaisonnements tels que le sel, le poivre de citron et la poudre d'ail. Battre un œuf ou deux dans un bol et ajouter un peu d'eau ou de lait pour créer un lavage d'oeufs. Verser la farine dans un bol ou sur une plaque et les chips tortilla dans un autre. Vous pouvez assaisonner les chips tortilla à la légère, si vous le souhaitez.
Cuisson de la Tilapia

Tremper les filets de tilapia dans la dorure à l'œuf, puis dans la farine, le dragage à la fois côtés, puis dans les croustilles tortillas écrasées. Appuyez sur les croustilles tortillas fermement sur les deux côtés des filets. Déposer les filets croûte sur la plaque de cuisson et pulvériser les sommets aérosol de cuisson, puis placer dans le four préchauffé. Cuire le tilapia pour environ 15 à 18 minutes, selon l'épaisseur de vos filets. Le poisson est prêt quand il se défasse facilement à la fourchette.

Options supplémentaires

Prenez votre tortilla-croûte tilapia au niveau suivant en ajoutant gras, des ingrédients savoureux. Badigeonner les filets de tilapia généreusement avec de l'aneth beurre avant la dorure à l'œuf. Ajouter le parmesan fraîchement râpé pour les croustilles tortillas écrasées avant l'encroûtement du tilapia, en ajoutant plus de joie pour les poissons. Vous pouvez aussi faire une sauce à déguster avec les poissons, comme une mayonnaise aux herbes ou une sauce à la moutarde épicée.