Dans la plupart des régions le pays, les tomates fraîches disponibles pour une grande partie de l'année ont peu de la saveur riche que vous obtiendriez avec une tomate locale mûries sur pied. Les usines produisant des tomates en conserve et la sauce tomate préparée sont généralement situés dans les régions productrices de tomates, de sorte qu'ils peuvent utiliser des tomates plus mûrs qui ne conviennent pas pour l'expédition sur de longues distances. Cela signifie leur saveur est plus cohérente fiable que vous auriez avec des tomates fraîches et produit une meilleure sauce.
Choisir votre sauce

Bien sûr, toutes les sauces ne sont pas créés égaux. Lorsque vous magasinez pour une sauce à utiliser et d'améliorer, lisez attentivement les étiquettes. Évitez les marques qui ont de grandes quantités de sucre et de sodium, ou de longues listes d'additifs et de conservateurs. Certaines marques haut de gamme utilisent tous les ingrédients organiques ou célèbres tomates San Marzano de l'Italie. Ce sont particulièrement bon, mais probablement excessif pour nourrir les enfants un soir de semaine. Lorsque vous avez l'intention de modifier la sauce à vos propres goûts, recherchez une version relativement simple sans beaucoup d'arômes supplémentaires.
Basile et autres Tweaks

basilic frais de saveur distinctive et l'arôme est très volatile et périssable, donc il ne devrait pas être ajoutés au début. Au lieu de cela, hacher votre basilic frais et remuer dans les dernières minutes de cuisson. Garnir avec un peu plus, si vous voulez faire ressortir la saveur. Si vous souhaitez améliorer encore la saveur de la sauce, faire revenir les poireaux ou oignons, le céleri et l'ail haché jusqu'à ce que juste translucide au début du temps de cuisson. Si vos enfants sont résistants aux légumes, vous pouvez également ajouter des poivrons émincés et les carottes ou les courgettes râpées finement. Ajouter la sauce et laisser mijoter jusqu'à ce que les ingrédients ajoutés sont complètement ramolli et indétectable.
Autre option

Si vous allez à la peine d'ajouter ces ingrédients aromatisants à la sauce, vous pourriez envisager d'acheter simplement les tomates en conserve comme ingrédient principal. Utilisez toute la bonne qualité ou de tomates concassées, drainant l'excès de liquide au début et en ajoutant de nouveau au besoin. Cela vous donne plus de contrôle sur les ingrédients dans le produit fini et ne prend pas beaucoup plus de peaufiner une sauce ready-made.