Une plaque à pâtisserie ou une plaque à biscuits fournit un grand plat surface pour la cuisson. Feuilles de cuisson parfois des fonctionnalités bords relevés sur tous les côtés pour empêcher le jus de cuisson de se répandre dans le four. Tilapia ne rend pas autant de liquide que les poissons plus gras comme le saumon ou le thon. Cependant, en utilisant une plaque de cuisson avec une lèvre d'un pouce permet de maintenir le processus de cuisson aussi propre et bien rangé que possible. Vaporiser la plaque de cuisson avec un aérosol de cuisson, la graisse avec de l'huile d'olive ou de la ligne avec du papier sulfurisé pour garder le poisson de coller à la surface de cuisson.
Temps de cuisson

Filets de tilapia sont minces, habituellement moins d'un pouce d'épaisseur. Le poisson est généralement disponible fraîche ou congelée de votre poissonnier ou au supermarché dans des tailles allant de 3 à 8 onces. La petite taille et l'épaisseur de tilapia, combinée avec la surface plate, peu profonde d'une plaque de cuisson, équivaut à un temps de cuisson relativement rapide. Filets de tilapia Cuire au four à 425 degrés F pour environ 5 à 10 minutes par livre, ou à 350 degrés pendant environ 20 minutes par livre. Err sur le côté de la prudence et vérifier le poisson, souvent pour éviter de trop cuire. A tilapia cuits parfaitement cuits devrait écailler avec une fourchette, restent humides et apparaissent opaques de couleur blanche. Il est pas nécessaire de retourner le tilapia plus pendant la cuisson.
Packet cuisson

cuisson de paquets est une technique pour la cuisson tilapia sur une plaque à biscuits. cuisson de paquets vous permet d'insuffler le poisson avec une abondance de saveur sans les jus Running Out sur la feuille de cuisson ou dans le four. Déposer un filet de tilapia sur un morceau de papier d'aluminium beurré ou de papier parchemin de 12 par 18 pouces. Assaisonner le poisson comme vous le souhaitez avec du sel, du poivre, des herbes, des marinades, ou frottements. Ajouter les légumes tels que les oignons, les carottes ou de la courge sur le dessus du tilapia si vous le souhaitez. Plier la feuille ou de papier dans un emballage scellé et le placer sur la feuille de cuisson. Les temps de cuisson varient en fonction de la taille du poisson, ainsi que les autres contenus du paquet.
Conseils de sécurité

Tilapia n'a pas d'odeur de poisson quand il est frais . Une odeur de poisson peut indiquer la détérioration; tilapia malodorants devraient être jetés. Filets de tilapia peuvent être congelés pendant 4 mois. Le poisson n'a pas besoin d'être décongelés avant la cuisson, mais vous devez ajouter plusieurs minutes au temps de cuisson si vous prévoyez de faire cuire le poisson congelé. Si vous choisissez de dégeler tilapia avant la cuisson, placer le poisson congelé dans le réfrigérateur pendant 18 à 24 heures par livre, soit plonger le tilapia congelé dans un bol d'eau froide.