Comment cuisez les morceaux de porc mixtes (7 étapes)

morceaux de porc sont une option abordable pour tous les repas, parce qu'ils sont assez tendres pour résister à une variété de méthodes de cuisson, y compris compotes, braisé, sauté ou grillé. Choisissez votre préférence, servir avec un côté de risotto, pommes de terre ou des légumes -. Et vous aurez un plat délicieux prêt à servir à vos invités
que vous avez besoin pan
lourd avec couvercle
légumes ou huile de canola
morceaux de porc, coupé en farine de 1 pouce morceaux,
option
eau, d'actions ou d'autres liquides
légumes, les couper en morceaux de 1 po,
Herbes optionnels et d'épices, option
Sel et poivre
Stewing - Les rendements lente et régulière un plat de Tender

1. Chauffer une petite quantité d'huile végétale ou de canola dans un lourd poêle à feu moyen-élevé. Sélectionnez une casserole assez grande pour que vous puissiez brune toute la viande de porc en une seule fois et assez profonde pour que les pièces sont complètement immergé dans quelque liquide que vous utilisez.
   

2. Drague les morceaux de porc dans la farine . Cela aidera à créer une croûte pendant le processus de brunissement, qui assurera les morceaux restent humides et tendre. La farine sera également épaissir le liquide, la création d'un ragoût plus agréable.
   

3. Faire cuire les morceaux de porc, retournant au besoin, jusqu'à ce que vous voyez que toutes les pièces ont uniformément doré. Retirez tout excès d'huile et ajouter l'eau ou tout autre liquide. Beaucoup de recettes appellent pour le poulet ou de veau, qui sont tous deux de bons choix pour la production de profondeur de saveur
   

4. Couvrez la casserole avec le couvercle et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le porc soit tendre. - - environ 1 à 3 heures. Ajoutez les légumes souhaités vers la fin de la durée de cuisson, selon le type de légume. Les légumes-racines comme les patates douces, les carottes et les oignons, nécessitent 45 minutes de temps de cuisson 1 heure. Tranches de courgettes ou hachées ou courge jaune ou les tomates prennent beaucoup moins de temps, environ 20 minutes. Vous pouvez ajouter le maïs et les pois congelés au cours des dernières minutes. Servir le ragoût dans des bols profonds avec un côté de craquelins ou du pain. Alternativement, louche le ragoût sur un lit de riz ou de la polenta pour un repas un bol.
   Braisage fait ressortir la saveur
   

   1. Faites chauffer l'huile dans la poêle à feu vif. Généreusement saison porc morceaux avec des herbes et des épices, le sel et le poivre. Sage, l'ail, le thym et citron paire poivre bien avec la viande de porc.
      

   2. Saisir les morceaux de porc, tournant pièces plus jusqu'à ce que vous voyez qu'ils ont uniformément doré. Ajouter une petite quantité d'eau ou autre liquide et couvrez avec le couvercle. Poulet ou de veau sont des choix populaires pour les liquides. L'objectif avec braiser est de saisir la viande à une température élevée, et ensuite pour lui permettre de cuire jusqu'à tendreté à basse température
      

   3. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le porc soit tendre. - - environ 10 à 15 minutes. Servir avec garniture préférée de votre famille pour un repas rapide.