Mustard offre une piquant piquant à vos sandwichs et les hamburgers, mais il peut également ajouter l'éclat à une panure pré-faites. Remplacez l'oeuf avec la moutarde votre favori - Dijon, jaune et toutes les variétés vont travailler. Associez le type de la moutarde avec le type de panure que vous utilisez. Par exemple, une panure sud-ouest d'inspiration pourrait utiliser un jaune moutarde, mais éviter une moutarde au miel qui aura loin de l'épice dans la panure.
Lait

Lait propose un revêtement suffisamment épais pour le mélange de panure à coller à poulet et de porc. Pour ajouter un peu de la richesse, essayez le babeurre, qui est plus épaisse, et mieux si la panure est épaisse et votre coupe de viande est mince.
Eau

Quand tout le reste échoue, l'eau est un bien de remplacement pour l'œuf. Bien que ne pas ajouter une couche de gras entre la viande et chapelure, il obtient toujours la panure de coller à la surface de la viande.

Sauces

Sauces dans votre réfrigérateur peuvent être utilisés à la place des œufs. La sauce barbecue propose épaisseur, d'épices et de caractère à un mélange de chapelure ennuyeux. Utilisez de la sauce épaisse dans votre réfrigérateur ou cellier que les paires bien avec la panure, mais évitez les sauces minces - comme teriyaki ou d'un pansement mince - parce que ceux-ci peuvent faire la chapelure détrempé, et vous empêcher de créer une croûte croustillante
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Autres produits laitiers

Le beurre, le yogourt et la crème sure peuvent être utilisés à la place d'un œuf pour panure. Utilisez uniquement le yogourt et la crème sure si vous et les personnes à la table du dîner ne me dérange pas une morsure piquante, puisque l'acidité de ces produits se fera par. Le beurre peut également humidifier la viande et aider le bâton de panure sans ajouter ou enlever trop de la saveur de la panure.