La meilleure méthode pour réchauffer Crabes

aliments délicats nécessitent des méthodes de chauffage doux pour de meilleurs résultats, et la chair de crabe nécessite une touche de finesse lors du réchauffage pour maintenir sa texture naturellement délicate et une saveur légèrement sucrée. Cuisson à la vapeur produit le humide, chaleur douce qui convient le mieux pour réchauffer crabe, dans et hors de la coquille. La chair de crabe devrait réchauffer à une température interne de 165 degrés Fahrenheit ou jusqu'à ce que la vapeur chaude avant de servir, mais seulement une fois. En plus de durcir la texture de la chair de crabe, de refroidissement et de réchauffement répété augmente son exposition à la zone de danger de la nourriture - le gradient de température entre 40 et 140 degrés Fahrenheit où les bactéries se développent. (Voir référence un; référencer deux pages six)
que vous avez besoin
marmite avec couvercle
Steamer panier insert
Instructions

1. Remplir un faitout avec 3 pouces de l'eau et insérer un panier à vapeur. Couvrir la marmite et le placer sur feu moyen-élevé.
   

2. Porter l'eau à feu doux (185 degrés Fahrenheit).
   

3. Découvrez le marmite et placer le crabe dans le panier. Couvrir la marmite.
   

4. le crabe vapeur pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la vapeur chaude.