Les saveurs d'anis comme mélange de fenouil bien avec des recettes de poisson. Martha Stewart recommande l'utilisation de tiges de fenouil à des choses dans les cavités de poisson entier pour donner un arôme de fenouil pendant la cuisson. Une recette classique français appelle à poissons à être grillées sur un lit de hachés tiges de fenouil. Il ya des recettes plus élaborées qui utilisent des tiges de fenouil avec des poissons, en particulier les recettes d'origine italienne ou française.
Similaires à Céleri

Depuis la tige de fenouil est en forme de céleri tige, comme le céleri il peut être utilisé comme un "bateau" - un récipient pour le fromage à la crème ou d'autres types de garnitures. Fenouil peut également être découpé dans toute recette qui appelle pour le céleri. Dans les sautés, soupes, ou tout aliment qui appelle, un légume robuste riche en éléments nutritifs, les tiges de fenouil sont un substitut approprié pour le céleri. Comme le céleri, le fenouil peut être utilisé sur un crudit & eacute;. S plateau, ou haché pour resserrement supplémentaire dans la salade de thon
Faire Stock

Pour faire votre propre bouillon de légumes , faire bouillir les légumes de pièces égales ou végétales "rejets" et de l'eau. Les matériaux qui peuvent être utilisés pour faire de bouillon de légumes comprennent des pelures d'oignon, les pommes et les pommes de terre. Tiges de fenouil sont également appropriés pour faire des stocks - en particulier si le stock sera utilisé pour une soupe faite de saveurs qui sont complétés par le goût de fenouil. Soupes avec pommes de terre ou de tomates saveurs ou bouillabaisse vont bien avec l'arôme de fenouil
utilisations supplémentaires

tiges de fenouil hachées peuvent être saut & eacute; éd. Avec l'oignon et l'ail lors de la préparation une sauce rouge maison. Si tout le reste échoue, comme les autres rejets de légumes, tiges de fenouil feront un ajout nutritif au tas de compost de votre jardin.